冷蔵庫に常備してる麹の調味料が無くなったので米麹で仕込む。 塩麹、醤油麹。 近所の梅干し名人にいただいた梅干しを使って初めて梅麹も仕込んでみた。 楽しみ。 梅麹作ったので梅干しの種が7つ。 いただいて干して貯蔵してある新 […]