冷蔵庫に常備してる麹の調味料が無くなったので米麹で仕込む。

塩麹、醤油麹。

近所の梅干し名人にいただいた梅干しを使って初めて梅麹も仕込んでみた。

楽しみ。

梅麹作ったので梅干しの種が7つ。

いただいて干して貯蔵してある新玉ねぎから小さいの選んで

丸ごとスープにする。

新じゃがもいただいたので丸ごと追加。

沸騰したら後はいつものように魔法の鍋帽子に鍋ごと包む。これで夕食にはどれも柔らかく火が入ってるだろう。

梅仕事でいろいろ仕込んで最後に残った追熟して黄色くなった梅。捨てるのも惜しいのでラム酒さらっとかけて15%の塩まとわせて重石かけておく。

梅干し作りは宮城に越してきた時以来30数年ぶり。その時の家も梅の実をとった梅の木も今はもう無い。

トマトスープの夕食。

朝、根菜を丸ごと鍋に入れて沸騰した後魔法の鍋帽子に入れておいた。夕方、柔らかく煮えてたので新じゃがの薄皮そっと剥がして半分に。

畑で収穫したモロッコいんげんといんげん豆平王、

ピーマンも投入。

ソテーして焦げ目をつけた鶏肉投入。

そのフライパンでトマト缶煮て水分飛ばしてから

スープに投入。

生まれ故郷の愛知のトマトケチャップ母親にもらったのがあったのでそれも投入。うまー。

一日中冷蔵庫で昆布と共に浸水した米を炊飯用の土鍋で炊いた。

うまー。

食べ終わってスープに散らそうとパセリたくさん畑から収穫してた事を思い出した。ばかー。