見逃して大きくしすぎたズッキーニ収穫。
盛夏にあまり取れなかった茄子、今すごい。毎日とれる。主枝に選んだ3本以外の側枝になった実は剪定を兼ねて枝ごと収穫。これを繰り返してきたので秋茄子用に切り戻さなくても大丈夫。
食べても食べても脇芽がすぐ大きくなってくれた空芯菜も
いよいよ終わりか。
冬に料理に使えるように鉢で準備してるセージ、タイム、オレガノ、イタリアンパセリの鉢。
今夜から明日にかけて災害レベルの雨が降りそうなので玄関の軒下に取り込んだ。
産直広場あぐりっとに大きな新生姜、安く売ってたので自家製のガリ仕込む。
忙しい時はスライサーで薄くしたら市販のすし酢に浸けるだけで
美味しいガリが出来る。
食べないけど赤い芽を捨てずに一緒に入れると
きれいなピンク色に仕上がる。
サルサソース使った。
夏に常備したいのでそのために自家採種して毎年ハラペーニョを育てている。だけどこの夏は唐辛子系の夏野菜が全然育たなかった。最近やっと実が成り始めた。
ハラペーニョもやっと収穫できたのでミニトマト、ニンニク、玉ねぎとゲランドの塩で仕込んだ。
玉ねぎ以外は自分で畑で育てた野菜で作れたのが嬉しい。
レモンの代わりに @cocohana59 さんにいただいた徳島のすだちを絞った。味見したけどもう美味しい。
暑い夏が終わってるのが残念だけど何でも美味しくしてくれるサルサソースやっと食べられる！そしてハラペーニョを切る時に素手で押さえてた左手で鼻をかいたら鼻が取れそうに痛い！！ポリ手袋必須なのに手抜きした！
一昨日、刈り取りして今日、
精米したばかりの
ササニシキの新米いただいた。
宮城で今年の新米、食べた人まだほとんどいないだろう。
感謝していただきます。
早速、夕飯に炊飯用の土鍋で炊いた。
最初はご飯だけで。みずみずしくて美味しい。
粒が立ってキラキラしてる。
そして常温に戻しておいた卵の白身だけかけて醤油垂らしてスプーンで泡立つほどかき混ぜて黄身を落とした。美味し過ぎる。雨の多い寒い夏だったけど今年の新米、美味しい！