瞬間蒸し野菜

オレンジ色の日の出。地に雪、空に雨。 ちょっと普通じゃなかった今朝の色。僕がいつも写真を楽しみにしている友だちもやっぱりインスタグラムにこの不思議な色をアップしていて、嬉しくなる。自分の特別を共有出来る幸せ。 写真を撮っ […]

もっと読む »

初詣 2018

帝国ホテルのオニオンスープいただいた。 ごちそうさま。 カミさんが昼食にスパゲティ・ナポリタン作ってくれた。 味付け卵二日目で熟成して黄身がゼリーのようになってきた。 竹駒さんに初詣。 例年、手水を使うのが嫌なくらい寒い […]

もっと読む »

醸造家の夢

今日の仕事場。 今日は温かくて良い日だけど、年末に遊んだドラム缶の3cmの厚さの大きな氷のカケラは石のテーブルの周りにいくつも残ってる。日陰だからな。 これを読んでいただいている皆さま。今年もよろしくー! 年賀状でこのブ […]

もっと読む »

正月 4日目 2018

妹が1時間並んで買って来てくれた、おだふじのクッキー。 今日の味噌汁担当は僕でした。厚めのかつお節で出汁をとって 八丁味噌と白味噌を合わせて。具には昨晩のしゃぶしゃぶの残りの白菜。 八丁味噌は僕のソウルフード。 ちょっと […]

もっと読む »

正月 3日目 2018

朝食は雑煮。今日は出汁と甘い白菜と。 赤カブの漬け物。 ひとつひとつ手で巻いて細い昆布で縛るという手のかかる三重の漬け物。歯応えが幸せ。 東京の正月はこんな青空。ここ何年も。 実家に帰るとまず営業を確認する八王子ラーメン […]

もっと読む »

正月 2日目 2018

朝から飲む一年で唯一の日。盛り付け担当大臣に指名されました。 昨年秋の個展の折にいただいた ”一の蔵のしぼりたて”。個人的にとても思い入れのある幸せの詰まったプレゼント。みんなで乾杯したくて、この日のためにとっておいた。 […]

もっと読む »

元旦 2018

育てるのとつくのを手伝ったみやこがね餅でお雑煮。 鳥肉を水から炊いてカミさんが作ってくれた。 自家製の白菜と大根の漬物も。 2018年、お食い初め。 黒豆美味しい。こんな風に炊けるようになりたいな。 元旦の青空 ここ何年 […]

もっと読む »

カレー納め

カミさんとカミさんのお母さんと温泉へ。今年の汚れを落とした。露天風呂には寒い日。 ジェットバスが気持ち良かった。 3人で今年のカレー納め。白いんげんとチキンのカレーとキーマカレー。ここのカレーとナンが個人的には一番美味し […]

もっと読む »

餅切り

おとといついた餅。ひと臼分いただいたのを切り分ける。少しタイミングが遅かった。硬くて大変。 早速雑煮にしていただいた。トースターで焼いて永谷園のお茶漬けと鰹節と一緒に器に入れて熱湯を注ぐだけ。 このお茶漬け雑煮、大好きな […]

もっと読む »

ドラム缶の氷

車の轍とは別に、猪の足跡。どんな風に行動しているか確認した。雪ならでは。 ドラム缶に溜めている雨水が凍っていた。 その厚さ3cm。重い!! 今日の仕事場。 午後の仕事の前にも氷でひと遊び。ドラム缶の氷、厚さ3センチ。 霜 […]

もっと読む »