あやこさんの個展 2023
この夏の朝夕も気温の下がらないひどい暑さが続いてぬか床の状態がかなり悪くなってしまった。かき混ぜても半日で表面が黒くなってしまい、臭いもひどい。 塩と足し糠して何も漬けずに撹拌だけして休ませる事１週間。 黒く変色すること […]
もっと読む »「あやこさん」の検索結果
あっぴの生ハム あやこさんのDM
蔵王のクロスロードでランチ。 鶏肉と長ネギのガーリックバターホイル焼き ランチセット ¥800 。 鶏や野菜から滲み出たスープが美味しすぎて 行儀悪いけどご飯を入れてスプーンでスープごといただいた。 ホットチョコ ¥28 […]
もっと読む »
あやこさんと居酒屋我家
宮城県知事候補、たたら哲さんの選挙演説が地元であったので応援に駆けつけました。放射能をこの体に振り撒かれたぼくは、福島原発事故を経験してもなお原子力に依存しようとする人たちを信用できない。原発ゼロを口にする人を応援するの […]
もっと読む »
あやこさんの工房
温め直したおでんの火を消したかどうか確信が持てず、一度家に帰って時間をロスしたけど、家は燃えてなかったので、今日もがんばります。 — 山中 環 (@tamaki) 2015, 10月 24 今日もキレイな空が […]
もっと読む »
札幌ブラック
今年も「しろまるさんのおとぎよみ」公演に来てくれた、しろさん、まるさんにもらった藤原製麺 いそのかづお 札幌ブラック 黒醤油ラーメン。 北海道の袋麺は麺が美味しい。 これも北海道で生麺を二夜干してつるつるでしこしこ。 以 […]
もっと読む »
真紀 賢治とバロックを歌う
山中真紀ソプラノコンサート「賢治とバロックを歌う」無事、終了しました。会場のミュゼマエナカの前仲御夫妻、スタッフのあやこさんとなおさん、 いつもたくさんの曲を伴奏してくださる村岡雅子さん、 賢治の詩を岩手の方言で朗読して […]
もっと読む »
ほうれん草のペースト
先月、島根に行ったあやこさん にもらった出雲大社に奉納された稲佐の浜の砂を畑に撒いた。 豊作を願って。 今朝の種まき（備忘録）バタフライピー（自家採種）、 コキア（自家採種）、 パクチー（自家採種）、コールラビ（購入）。 […]
もっと読む »
御衣黄桜
あやこさんの車に乗せてもらって 廃校になった山の上の分校に御衣黄桜と 八重桜見に来た。 御衣黄桜の花は貴族の衣服の萌黄色に近い珍しい緑色。 初めて見た。 八重桜も白に近いものから 赤に近いものまで いろいろ。 風は強いけ […]
もっと読む »
また、ポトフ。
３日前に仕込んだ発酵塩レモン、 今日の様子。 夏に家の前の土手に並んで育てたコキア（箒草）が 立ち枯れたままでカッコ悪いから抜いてと言うので全部抜いた。 今年の玄関の掃除用のホウキは もう作って 使ってるので 自家採種だ […]
もっと読む »
多肉植物
明星 中華三昧 トマト酸辣湯麺（223円）これは美味い！トマトの旨味と酸味。 石屋さんでバイトしてた時、昼飯はカップラーメンとメロンパンとコーラばかり飽きずに食べてた時期あったなぁ。ジャンク好き。そう言えばコーラやめて1 […]
もっと読む »
書き初め 2022
お正月2日目。雑煮のブランチ。 地元の田んぼで育ったみやこがねという餅米を年末に杵と臼でついた餅。 鳥出汁にセリのたくさん入った雑煮を作ってくれた。 カミさんの巻いた伊達巻きと 僕が炊いた黒豆。 大根の生漬け、白菜漬け、 […]
もっと読む »
仙台牛タン
麺舞 杉のや で朝ラー。鯛だし塩 開店した頃食べに来た時、大将が目の前で若手に厳しい指導してて気分悪くなった。目の前で誰かが滅茶苦茶怒られてるところで美味しくたべられる人いるのかね。それから二度と行かなかったんだけどスタ […]
もっと読む »
とんぶり 2021
昨日、プリントしまくってのりパネに貼って切りまくった小さな「イマソラ」写真のパネル。会場の壁に貼って展示するため予め両面テープを貼っておきます。 地味な搬入の準備作業が続きます。それにしても今年インスタに上げてきた「イマ […]
もっと読む »
しろまるさんのおとぎよみ 2021
今朝も濃霧なのをネットワークカメラで布団の中から確認（笑）早く起きないと今日は午前中、草刈りの共同作業だ。 朝8時から 地域の共同作業。 男衆は草刈り、 女衆はゴミ拾い。 水路脇の急斜面の草を 刈っていく。 途中、大きな […]
もっと読む »
黒豆煮
玄関の机に僕のと友だちのあやこさん（ @mikatuki2525 ）の個展のDM。 期間、丸かぷりだけど初日に行くつもり！ 日下文子 自然いろ 染め織展 2021/11/20-26 ミュゼマエナカ 山中 環 […]
もっと読む »
九州の黒毛和牛のステーキ
リモートカメラのおかげで布団の中からでも今日も濃霧なのがわかる（笑） これは2階の居間から撮った写真。 ドライブレコーダーでも霧の朝を撮ってみた（笑）晴れてきて青空がきれい。 （ドライブレコーダーの動画は写真クリックで右 […]
もっと読む »
セロリの塩昆布和え
毎朝、濃霧。今朝は特に濃いなー。 やっとポトスの根が出てきた。 増やすつもり。 日清 カップヌードル ホットチリヌードル いつもスープを残して ご飯入れてリゾット風にして食べてるので 最初からご飯入れた・笑 #tamak […]
もっと読む »
採ったサフランの雌しべでパエリア
なんも見えねえ。 濃霧の朝。 ただ光だけがそこにある。 うっとり。 コキアもだいぶ色づいた。 朝、サフランの花を見るのが楽しみになってる。きれい。 雌しべ全部取ってごめん・笑 ひと花テーブルに。 昨日、あやこさんに買って […]
もっと読む »
実家のサフラン
ズッキーニ枯れた。 土手の一番上から下の道路まで育ってラタトゥイユとかぬか漬けで楽しませてもらった。 からし菜の種も充実してきた。 集めて 粒マスタード作るよ。 サフラン。球根をプランターや鉢に植えたのは花が咲いたのにポ […]
もっと読む »
自家製 ゆずポンと柚子胡椒
今日のお昼は”あぐりっと”のお弁当。米まで美味しいのに秘伝豆まで降られてる！ 豚ロースのチーズマヨと イカフリッターをカミさんとシェアしあって。 あやこさん（ @mikatuki2525 ）がわざわざ、 てと市から三田さ […]
もっと読む »
MINAMATA -ミナマタ-
今朝も収穫は緑ばかり。 ピーマンて1本の木でいったいいくつもの実をならせるんだろう。 早速昼に焼いていただきます。 長崎ちゃんぽん 麺1.5倍 薄皮ぎょうざ5個セット 810円 コロナ禍で多分2年近くぶり。相変わらずうま […]
もっと読む »
鷹の爪 2021
雨の朝。まだ全部が赤くはなっていないけど畑から鷹の爪をひと枝切って鑑賞用に居間に飾った。 観賞用と言ったって乾燥したら料理に使うんだけど（笑）今年は一年分自分の畑で育てたもので賄えそう。 壁を横断しているポトスは本物。 […]
もっと読む »
つや姫の稲刈り 2021
庭の畑の赤とんぼ。君は本当に赤いねぇ。 #庭の猫の額畑 今朝の収穫。 ホーリーバジルでバジルソルト作ってみた。作り方あってるのか知らないけどw #tamaki緑のカーテン2021 （←クリックで今日までの変遷を一覧で見ら […]
もっと読む »
掃除嫌いの脱皮？
今朝の仕事場。 朝の空気が変わった。 夏も終わりだね。 この投稿をInstagramで見る Tamaki Yamanaka(@yamanakatamaki)がシェア […]
もっと読む »
ガパオライス
昇ってきた真っ赤な 太陽で 台所のタイルも染まる5時17分。 月末のメンテナンス。 ユニック車のエンジン回しておく。 それにしてもバッテリーってなんでこんなに重いのか。 未だにこの車、片言の日本語で売ってくれって人が後を […]
もっと読む »
フェンネルのスープ
今朝の庭の猫の額畑の様子 ズッキーニ、たくさん実をつけだした ディル チェリーセージ 植えるところがなくて斜面に種まきした秘伝豆（宮城の香る美味しい枝豆） 全く大きくならないオクラ 全く大きくならないモロヘイヤ 収穫が始 […]
もっと読む »
ユニックのバッテリー交換
今日も暑いのかな。でも東北の朝は涼しい。 自家採種したミニトマト。朝の畑の見回りの時にひとつふたつ食べている（ので食卓に上らない） スイカ。手前は秘伝豆 チェリーセージと蜂 ディル。葉をいろんなものに散らしてる。美味しさ […]
もっと読む »
同じ料理を離れて食べる
今朝の土いじり あやこさんに種をもらってポットで育ててたホーリーバジルの定植 少しずつ時期をずらしてまいてた秘伝豆。先後に7/10にまいたのが5日で発芽 カンナの花が咲いた ゴーヤの緑のカーテン。3年目にしてとうとうカー […]
もっと読む »
新じゃがのポテトチップス 2021
早朝6時に目が覚めてそのまま庭の小さな畑の見回り。 7/1に蒔いた秘伝豆の発芽。5日で芽を出した。 長く食べられるように10日毎に種まきしてる、最後は7/10に。 種を取り寄せた万願寺とうがらしが倒れるほどに大きくなって […]
もっと読む »