小さな白菜
暴風吹き荒ぶ日。 横殴りに雨も降ってる。 ちょっと怖いくらい。 居酒屋我家、開店。 鍋。水出し昆布、サバの削り節、鰹節、鶏がらスープの素、みりん、酒、醤油で味付きの鍋。我が家は水出し昆布で煮るだけの鍋がほとんどなので味付 […]
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白菜漬けのお裾分け
夏が暑すぎて実力が発揮できなかったのか涼しくなった今、 取り返すかのように畑のピーマンと茄子がたくさん採れてる。 今宵もその両方全部使って青椒肉絲と麻婆茄子を足して2で割った様な中華作った。 ご飯に乗っけて。 きゅうりと […]
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白菜漬け始め 2023
三田さえこさんから三田農園の夏と秋の野菜の詰め合わせ届く。 収穫は昨日だって。 三田さんちの美味しい銀杏もいっぱい入ってる。 これ、きっと先日のカミさんのコンサートの慰労を兼ねたプレゼント。 なんて嬉しい、なんて優しい。 […]
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白菜の中の花
台所の白菜を割ったら！ この前は脇芽が出てたけどこれは中で花を咲かせてる。 徳島のすだちに続いて、東北の屋外では冬を越せないので室内に取り込んでいた沖縄の月桃を外に出した。 過保護に室内に入れていたいろんな鉢も少しずつ外 […]
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白菜の菜花
白菜の菜花が食べたくて 結球しなかった庭の白菜抜かずに残していた。 それと台所に立てておいた白菜からも 脇から菜花が伸びていた。 夕食に茹でておひたしに。なんて甘い！そして香る。この季節の菜花のおひたしはご馳走だね。我が […]
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辣白菜の仕込み
カミさんが高知の文旦をむいてくれた。 今日も花粉で霞む蔵王。 またラーパーツァイ仕込んだ。名人にもらった白菜なのででかいこと、でかいこと。 なんと葉っぱ1枚だけで100g超えてる！ 4枚で充分だ。 今回はりんご酢で作って […]
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二度漬け白菜
白菜漬け、仕込んだ。 今シーズン10回近く仕込んでるけど今回は2度漬け。 いつもは白菜を干さずに一度漬けだけど。いつも半日から１日で水が上がるけど、干して4%で漬けた白菜は水が上がるまでに２日かかった。 軽く絞りながら風 […]
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元旦に白菜漬け
昨日のすき家のおろしポン酢牛丼に続いて 今日は幸楽苑の餃子定食。 正月感ゼロ。 家族にあげてたら無くなってしまったので、 また白菜漬けた。 寒いし面倒くさいしやりたく無いんだけど無いと禁断症状出るってカミさんがおだてるも […]
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焼き白菜
いただいた仙台牛を毎日食べてる。 なんて贅沢な。 そして仙台牛にも柚子胡椒がすごく合う。 いただいた白菜がたくさんあるので 豚肉はさんで焼いた。 塩胡椒とにんにく醤油、酒で下味はつけてあるけど 柚子胡椒、柚子ポン酢、ネギ […]
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白菜漬け始め 2022
畑のミニトマト。赤くならずに黄色にしかならないけど、とびきり甘い！ ルッコラが大きく育っててサラダにしてる。 畑のモロヘイヤ。自家採種のために畑に一株残しておいた。木みたい。 充実したさやがたくさんついたので 畑から抜い […]
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土管白菜の種まき
畑が小さくて夏野菜でいっぱい。冬野菜が植えられないのでまた土管に土をふるい入れて大根の種をまいた。 個人的に土管大根と呼んでる大根が無事、発芽。 ポットにまいたものも発芽した。 隣の背の低い土管には白菜の種をまいて土管白 […]
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