荒れ狂った数日間の暴風の後は春。

昨日も今日もなんて暖かい。

火曜日からまた冬に戻るみたいだけど。

キャンプ行きたい。

僕の仕事場がキャンプ場みたいって言われるけど・笑

便利で使い倒してる道具。30年以上。曲金（さしがね）を金属カッターで短く切っただけなんだけど、このサイズ感。直角も測れるし、複雑な形の石彫を彫るときも穴の中とかに入れて測ったりできるし。

宮城県産の栗駒高原豚の豚バラブロックで

今宵のつまみ仕込む。

煮豚。

玉ねぎ、にんじん、生姜、長ネギに醤油、みりん、酒、更に隠し味に

メープルシロップも加えて

ハンドブレンダーにかけて漬けダレ。

にんにくはタレには必須だけどカミさんが嫌がるので我慢。食べる時に自分の皿で加えよう。

塩胡椒した肉の表面にメイラード反応の焼き目を付けて

袋の中で漬けダレと合わせて

空気を抜いて

炊飯器へ。熱湯を注いで2時間半保温する。

居酒屋我家、開店。

炊飯器で作った煮豚。

今宵は漬けダレにりんごも入れたのでかなり甘め。

木綿豆腐に大量の長ネギ。

アンチョビの塩味。片栗粉でとろみをつける我が家の定番、

白い麻婆豆腐。

隠し味の酢漬けのケーパーと四川麻辣醤がいい味出してる．

山盛りキャベツと椎茸のトムヤムクンスープ。水じゃなくて昆布水で炊いて。キャベツの芯は甘い出汁になるから捨てないで薄切りにして全部入れる。

カミさん石油ストーブで銀杏きれいに焼いてくれた。銀杏を炒るためだけに石油ストーブを置いてある・笑

晴れ風で乾杯。2本目は本麒麟。

ゆざきさかおみ「作りたい女と食べたい女」が、

2月21日11時までの期間限定で、

カドコミにて第52話まで全話無料公開されているので改めて一気読み。

胸も目頭も熱くなる。