盛大な新年会してくれた妹に

白菜漬け送る。

正月に手渡ししようと漬けてたのは

暖冬のせいかカビてしまって漬け直してた。

黄色い芯のところが甘い。

濃厚な漬け汁と小麦粉香るパンチのある極太麺のつけ麺で有名な麺ゆるり。つけ麺ちょっと苦手だったけど僕もここではいただく。でも今日は特製鴨そば。

澄んだスープの旨味の深さといったら。そして少し細めの麺が合う。鶏チャーシューが柔らかくで美味しい。

つくねは噛むほどに旨味が滲み出てくる。最後に美味しいネギを噛みながらスープの滋味をしみじみ味わっていたら一滴残らず飲んでしまった。

ゆるりのスープ残すの無理。今日も最高の一杯でした。ごちそうさまでした。こんなに美味しいお店が近くにある幸せよ。

昆布水に昆布と

鰹節で出汁をとって蕎麦。更に鳥のひき肉としめじも炊いて出汁をとってつゆにした。

中途半端に乾麺が残っていたので

2種類を混ぜて。

黒豆いただいたのでそれも。