今日の夕食は仙台牛。本来ならとても僕の口にはいるような牛肉ではないのだけどベコ（牛）飼いのお友達にいただいたのだ。手で持ったらすぐ溶けてしまいそうな繊細な脂身と味わい深い赤身。
畑のキュウリを付け合わせにカツレツにしてイタリアのバルサミコと粒マスタードでいただいた。
でもやっぱり岩塩と粒黒胡椒を挽き、さっと炒めて宮城の酒を振りかけての「焼き肉」が一番。肉本来の深い味が楽しめた。ご馳走様でした！
今日の夕食は仙台牛。本来ならとても僕の口にはいるような牛肉ではないのだけどベコ（牛）飼いのお友達にいただいたのだ。手で持ったらすぐ溶けてしまいそうな繊細な脂身と味わい深い赤身。
畑のキュウリを付け合わせにカツレツにしてイタリアのバルサミコと粒マスタードでいただいた。
でもやっぱり岩塩と粒黒胡椒を挽き、さっと炒めて宮城の酒を振りかけての「焼き肉」が一番。肉本来の深い味が楽しめた。ご馳走様でした！
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かように、美味しく料理していただき、うれしゅうございます！
カツレツ・・今度やってみようかな？本場者は、やっぱり牛肉ですもの。
シンプルな焼き肉で最高のお肉の底力を味わいました。本当においしかった。ありがとうございました。