今日見た 雲。 居酒屋我家、開店。 油淋鶏。麻薬卵仕込むとその漬けダレは油淋鶏のタレになる事が多い。油淋鶏、大好きで北京餃子に行くといつも食べてたけど自分で作るとは思わなかった。 でも麻薬卵のタレにハチミツやお酢や 発酵 […]

美味しいと教えてもらって初の濃厚タンメントミーへ。 一番人気の特製濃厚タンメン 850円。 3種類ある麺は太麺のまま。 味変のにんにく、生姜もらう。 辛味噌はテーブルに常備。 支払いは今時珍しく食券販売機ではなく対面で食 […]

夕食に麺をしっかり焼くコウケンテツさんのレシピの焼きそば作る。 この焼きそば食べると他の食べられなくなるくらい美味しい。 麺をしっかり焼く以外にも豚肉を玉ねぎの上で焼くとか焼けた肉をキャベツの上に乗せて焼くとか、 もやし […]

4月になったので冬の間、家の中に避難させてた鉢を玄関周りに出した。 夏に美味しいモヒートを飲むためのイエルバブエナは外に出したままだった。強いから。もう新しい葉がでてる。 食べた後の種から育てた 徳島のすだち。 レモング […]

自家製粕床に漬けたイカの粕漬け。 ぬか漬けは何年も続けてるけど粕漬けは最近始めた。 意外とお手軽に旨みでいっぱいの魚やイカが作れる。今は鱈を漬け込み中。 ただ滅茶苦茶焦げやすい！

居酒屋我家、開店。油淋鶏。先日、麻薬卵を仕込んだんだけどその漬けダレはそのまま油淋鶏の美味しい美味しいタレになるので。なんなら最後は油淋鶏で食べる事を見越して長ネギ、玉ねぎたっぷりの具沢山に作ってる。 鶏もも肉の厚いとこ […]

雨の朝。           麺組みなみが、とんこつラーメン始めたって教えてもらったので食べに来た。 900円。午後、大雪の天気予報の雨の中、開店直前に来たら車3台。 一 […]

霜でびっしりのフロントグラスの氷を溶かさないといけなかった。早朝5時半から仕事だったので。 玄関開けたらデッキににんじん！冬の寒さを耐えたにんじんは甘いんだよね。今宵砂糖無しでグラッセ作ろう。それでもきっと滅茶苦茶甘いぞ […]

今シーズンの畑始め。ビーツとペビーリーフの種まき。 最近は産直でビーツ売ってるのを見ることもあるけどなかなか買えない野菜。 大好きなボルシチ作るために 自分で育てる。 白菜の菜花もう少し大きくなるまで待つ。 毎年、放った […]

地元の美味しいパンでランチ。 近くで美味しいパンが買えるのは幸せだね。 しかもここは安い！ 美味しい美味しいバゲットが冷凍庫に常備されてないと悲しい。美味しいソースができたときにサラをぬぐって食べられないなんて。 &nb […]

腕木。電柱が木製だった頃の電線を張るための横木。 欅や檜などの丈夫な木が使われていたので、大きな石を彫る際に石を乗せて固定したり高さを持ち上げたりするのに使っている。普段使わない時は休憩する時の仕事場の石テーブルと国道の […]

麦茶の光。       今日の蔵王。   インスタグラムに勝手に色変えられちゃうんだよなぁ。。。 セブンイレブンで期間限定で販売された、エリックサウス＆魯珈監修２種のスパイスカレー […]

セブンイレブンで期間限定で発売された、エリックサウス＆魯珈監修２種のスパイスカレーが美味しすぎたので今日も食べようと思ったけどカミさん2軒回ったけど売り切れだったって。スパイシーライスが何もかけなくても美味しいのであまり […]