茄子の自家採種

お昼に手作りのあおばた豆腐いただいた。作りたてでまだ温かい。冷める前にもずく塩かけていただこう。 ニュータッチ ご当地 満腹食堂 山形 鳥中華 和風だしの中華そば 大盛 山形日和 長ネギトッピング。旨し。 #tamaki […]

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居酒屋我家で日本酒

また、お天気雨。朝から虹。 最近、虹ばかり。(うまく写って無いけど) 大雨。昼飯用に ダルカレー仕込む。 ダルカレー=レンズ豆のスパイスカレー。 最後にバターで溶かしたクミンシード(タドカ)を合わせて 出来上がり。 玄関 […]

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鶏レバーのしぐれ煮

蔵王と廃校が決まっている小学校。 今日の蔵王はカッコいい。 稲のひこばえの稲穂。 実は入ってないけど普段は寒さで伸びた葉が枯れる時期でここまで育たない。 温度測りながらフライドポテト。 自家製のドレッシングとマヨネーズ。 […]

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今季初 白菜漬け

4日前にいただいた白菜で仕込んだ今シーズン最初の白菜漬け。白菜ひとつだけでしかもサイズが大きくて大きめの樽に漬けたので水が上がらない。個展で忙しくて漬けてた事すら忘れてた。 小さかった樽に漬け直したら充分水上がってた。白 […]

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ドレッシングに蜂蜜

#月曜日は麺曜日 昨晩から鍋の水に昆布を入れておいて炊いてかえしと合わせて。 いただいたとろろすって白だしと合わせてとろろ月見そば。 五目豆。 ノルマの様に無くなったらハンドブレンダーで作り続けてるマヨネーズとドレッシン […]

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久寿餅

今朝の #庭の猫の額畑 万願寺とうがらしは小さいけどまだ実をつけてる。ひとつだけ赤く大きくなった実は自家採種用してみようと思って食べずに残してある。 スナップえんどうの芽が出た。土の酸性が強いからか豆が育たない。石灰入れ […]

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オニオンリング

昨晩三脚を立てて一眼レフで三日月と金星を撮ったけど東京の母親もガラケーで撮ったって。ちゃんと金星も写ってる。あんまりきれいで。同じ頃撮ってたんだねー。 昼ごはんを買いに。 #がぎゅうベーカリー 美味しい美味しいパン屋さん […]

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黄柚子の柚子胡椒

メルカリで頼んだ九州の柚子が届いた。畑の唐辛子とで今シーズン3回目の柚子胡椒仕込むつもり。 黄色の柚子で仕込むのは初めて。果汁も絞ってゆずポン酢も仕込む。それにしてもこういう買い物はメルカリがとても便利。無農薬の必要量が […]

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実家のサフラン

ズッキーニ枯れた。 土手の一番上から下の道路まで育ってラタトゥイユとかぬか漬けで楽しませてもらった。 からし菜の種も充実してきた。 集めて 粒マスタード作るよ。 サフラン。球根をプランターや鉢に植えたのは花が咲いたのにポ […]

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最後のズッキーニ

サフランの雌しべの収穫も これで終わりかな。 ズッキーニもとうとう萎れてきた。こちらもこれが最後の収穫か。 この小さなズッキーニをぬか漬けにすると美味しいんだ。 黄色い柚子でも柚子胡椒作ろうと思ってるんだけど地元で出回ら […]

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山形の芋煮

あきこさん(@happyhappyakiaki) さんに球根をもらったサフランの花が一斉に咲いた。 ミニハウスに入れてたプランターは一足遅れて今日の昼か明朝に咲きそう。 世界で一番高価な香辛料、サフランの雌しべ。 大切に […]

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芋煮

昨晩仕込んだ芋煮と炊き立てご飯の昼飯。 ご飯のお供は大根葉の炒め物、紫蘇の実の塩漬け、大根の葉と実のぬか漬け。 炊き立てご飯に混ぜるだけの高菜鷄めしの素で味変して ご飯と芋煮、おかわり。 芋煮は東北の宝だねー・笑 期日前 […]

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はらこ飯 2021

ランチはエミシ工房の器でマカロニグラタン。 玄関のカマキリ。 昨日抜いた大根の葉をカミさんが炒め物にしてくれた。大根葉の炒め物、最高! はらこ飯食べた。この節一度は食べないと。 隣町の「田園」で。 はらこ飯定食 1.70 […]

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パセリング

窓辺のグラデーション。 路地の畑にミニトマトがたくさんなっているのだけど青いままで赤く熟してくれない。 もいで陽の当たる窓際に並べてる。 朝、パセリを収穫して洗って挿しておく。 半日こうやって水を切る。パセリを使うとき葉 […]

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土川そば

デジャブな昼飯。昨日の昼飯と全く一緒だ。生ハムと目玉焼きにトマトケチャップかけたの以外は。 つや姫の新米炊いた。卵かけご飯で味見。 紫蘇の実の塩漬けでおにぎりにもしてみた。うま。 夕食は岩手名物 土川そば。 茹でるのに1 […]

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高清水

朝、ズッキーニの花にすいっちょん。 やっと床屋行かれたー。 それにしても小一時間すごくていねいに調髪、洗髪、髭剃ってくれて2000円とは。6回に1回は100円引きとは! ラグー(野菜の煮込み)作る。 玉ねぎを、鉢で育てて […]

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モンブラン作った

緑一色、今朝の収穫。ピーマンはまだまだ採れる。家の畑の超優等生。万願寺とうがらし、インゲン豆、オクラ、花付きズッキーニ。 #庭の猫の額畑 家の裏の臭木の実。 少ないけどきれい。 近所の方にいただいて土手に植えた枇杷。すく […]

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生ハムいちじく 2021

台風一過。よく晴れた青空。 日差しが夏の様に暑い。 小さいけどズッキーニ が4つなってる。 もう少しで紫蘇の実を集めて塩漬けにする作業が待ってる。指先が真っ黒になるやつ! 今宵のための秘伝豆。良く太ってる。 玄関先の石彫 […]

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サンマにすだち

早朝の#庭の猫の額畑。僕の身長を超えたオクラと朝日。 家の前の田んぼは稲刈りが終わってる。 ズッキーニ が2本育ってる。いつも小さく採ってぬか漬けにしてるけど寒くなってきたから大きくして温かいスープでも作ろうか。 明日、 […]

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つや姫 2021

刈りたての つや姫 いただいた。 早速炊いてみる。 普段から食べているのは地元のつや姫。 今年も美味しい。 大葉のポン酢コチュジャン漬けで巻いて食べたら至福。 #月曜日は麺曜日 今日は温かい蕎麦。

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今季初おでん 2021

庭のスイートバジル、ブッシュバジル 、レモンバジル、ホーリーバジルでバジルソルト仕込んだ。 思いがけず小遣いと時間が手に入ったので、カミさんとモンブラン食べようとコンビニ行ったのに4軒回って買えたのこれだけ。セブンイレブ […]

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