クラフトジン 欅

なかなか芽を出してくれない自家採種したレモンバジルとブッシュバジル。 冬の間、家の中に入れていた鉢を全部玄関先に出した。 これからしばらくは太陽と風を浴びて育て! 今日の田んぼ この投稿をInstagramで見る Tam […]

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豆ご飯

スナップエンドウ倒して 棚も撤去してオクラ定植。 結局自家採種した五角オクラはひとつも芽が出ず購入種。 島オクラはひとつだけ芽が出たのでそれを。 ひまわりの定植。 ちょっと面白いところに咲かせようとしている。うまくいくか […]

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レタス鍋

濃霧の朝。早朝6時に目が覚めてしまったので庭の畑の中に生えてる南天の枝を切って整理した。 大きくなり過ぎてたので。 犬の散歩で通りかかった近所の方が南天はどんどん増えるんだよ、と教えてくれた。 同じ場所に生えていた欅は全 […]

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アスパラガス

採りたてのアスパラガスいただいた。家庭菜園でこんな立派なアスパラガス採れるの羨ましい。うちのは短いのを年に2本しか食べられない・苦笑 夕陽がふたつ。 明るい。 バックミラーに映る田んぼ。 居酒屋我家、開店。 ボルシチ。 […]

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レモンシロップ

ドレスドオムライスの昼飯。ちょっと巻きが甘かった。。。 先日、いろいろ種まきした中でコキアだけ発芽した。 さすが、こぼれ種からも発芽するだけあるな。 無農薬、ノーワックスの国産レモンを レモンシロップに仕込んだ。輪切りに […]

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油淋鶏、再び

アクアイグニス仙台がいよいよ明日(4月21日)グランドオープンですね。
そこに僕の石の彫刻も飾られることになりました。 広大なスペースに7つの棟からなる大規模複合施設。温泉はもちろん、食いしん坊な僕は至高のシェフ達が監修 […]

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誕生日ディナー 2022

マルタイ 長崎 あごだし入り醤油ラーメン 長崎県産あご(飛魚)使用 マルタイラーメンを偏愛してるけどその中でもこのラーメンは麺はもちろんスープの美味しさがハンパない。トッピングは韓国風の半熟味付け卵、炙った海苔、長ネギ、 […]

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油淋鶏

先日、群馬のおばさんちに泊めてもらった時のお土産。群馬名物焼まんじゅう。 カミさんは子供の頃から食べてて大好きだって言うけど最初はそんなに美味しいのかな?と思ったけどね。 焼きまんじゅう、最高。今度、群馬通る時お店で食べ […]

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花わさび

昨日たくさんいただいた長ネギ。 大根を育てていた土管畑に植えておいた。傷まず長く食べられる。 なんならその間に少し育つ・笑 採れたてのホワイトアスパラガスいただいた。 見て、この太さ、大きさ!ポキッと折れるところから先が […]

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金渓ワイン

本当に不思議な 形してるな、 胡蝶蘭の花。 水曜日は水やりの日。 徳島のすだち、柚子、名護の月桃、トラノオ、パセリ、イタリアンパセリ、多肉植物、胡蝶蘭 ポトス、コウモリラン、サンスペリア 居間の壁を横切るポトス。本物です […]

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ぼんたん漬

今朝のテーブル上のにんじん。 これは料理に使ったにんじんの切り落としを水に浸して5日前に始めた時の写真。 ぬか床をしばし休ませる。 その間に細く作った自家製の切り干し大根と鷹の爪を投入。 いただいた鹿児島のサワーポメロ。 […]

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JUNK HEAD

居酒屋我家、開店。鶏鍋。 カミさんが鍋にしようと言った日が 寒かったので幸せな鍋。 いただいた純米酒で乾杯。 自家製のゆずポン酢もこれで最後。 自家製の黄色と緑の柚子胡椒。 1分煮たら食べられる葛切り 美味しい。 切り落 […]

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ぶんたんの種

ほかほかご飯にキャベツ、 鳥肉の土鍋煮、 温泉卵の変形親子丼の昼飯。 キッチン菜園のにんじん。 いただいた高知の美味しい美味しい ぶんたん。 東北では育たないだろうけど鉢植えにして鑑賞用に育ててみようか。今、育ててるのは […]

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水仙 2022

極細の麺にピリ辛の餡掛けが乗ったちどりめん。880円。寒い日に食べると最高なのに何故かこの冬一度も来なかったな。今日は暖かいけど食べに来た。 麺が伸びない様に最初に餡の上に乗せてから食べ始めるのが吉。うまー。汗かいた。 […]

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かえしのしこみ

また韓国の味付け卵仕込んだ。漬けタレも無駄なく美味しく色々使える事がわかったので具沢山で蜂蜜も入れたオリジナルレシピで。 漬かり過ぎない1日目が一番美味しいから明晩、開店予定の居酒屋我家のつまみになるだろう。 かえしも仕 […]

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とろろ蕎麦

一番高いけど一番旨い。 #グリーンパール納豆 とろろ蕎麦。水出し昆布と舞茸、鰹節で出汁をとり作り置きのかえしと合わせてつゆの出来上がり。 乾麺茹でて。 #月曜日は麺曜日 つぼみ菜。カブのぬか漬け。 食後、炊飯用の土鍋で […]

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産みたて卵

日が沈んだ。 無事、冬を越したスナップえんどう。 だけどえんどう豆がなぜか育たない、 我が家の畑。燻炭入れて土壌改良したり肥料入れたりしても。 今回はどうかな。 産みたて卵いただいた。また半熟の味付け卵でも作ろうか。 今 […]

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麻薬卵 実食

北海道の長芋のヒゲを焼いてぬか床に仕込む。 今、漬けてるのはカブと赤かぶ。 昼飯に揚げ出し豆腐食べたいので 豆腐にまな板乗せて水出ししておく。 炊飯用の土鍋でご飯炊いた。沸騰するまで強火(約10分)で火を消して15分。蓋 […]

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麻薬卵の仕込み

菜飯のご飯となめこの味噌汁と漬け物の昼ご飯。お爺ちゃんはこれだけで幸せ。 なめこの味噌汁には長ネギ散らして。 白菜漬け、 赤かぶのぬか漬け、 ラーパーツァイ。 デザートはco-opの冷凍モンブラン。 自然解凍していただき […]

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