餅つき 2020

昨晩やってしまった。黒酢香る 酸辣湯麺。卵トッピング。 カミさんちょっと調子悪くて鍋の〆にいくの我慢したら お腹空いてしまったので。 #tamakiラーメン2020 75杯目 #ramen 毎年恒例。 年末の餅つきでし […]

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みぞれ鍋

「大根取りにおいで」と電話をいただいて行ってみたら軽トラックの荷台に大根が満載。3本くらいもらっていこうとしたら「もっと持っていって」 結局15本もいただいてきました。ふろふき大根煮よう。ありがとうございま […]

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iPad 注文

一昨日、昨日と2日連続で食べた鍋をベースに蕎麦。 #月曜日は麺曜日 今宵のデザートは昨日、山形のパティスリー ショコラトリー コトノワ で買ってきたケーキ。 マロンサヴァラン。文字通りサヴァランの上にモンブランクリームが […]

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クッキー

個展でいただいた花で初めてのドライフラワーに挑戦 仙台・秋保。ゆめの森の手作りかりんとう。すりごま、カレー、チョコレート、味噌。どの味も食べたら止まらなくなる。 砂糖、特に白砂糖を調味料に使わなくなって久しい。常に作り置 […]

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華味鳥の鍋

朝の#庭の猫の額畑 初霜にあたって一日でしおれ立ち枯れた畑のピーマンと ミニトマトとトマトを抜いて倒す。 いろんなものを抜いたらセロリが目立つ。 無農薬の3株のミニトマトはともだちの染色家のあやこさんに染色の素材にもらっ […]

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くん炭焼き

明朝、氷点下になる様なのでピーマン、パプリカ、ズッキーニ、青ミニトマトを収穫しておく。青ミニトマトと小さなズッキーニはぬか漬けに。 白菜はまくのが遅かったから巻いてくれないかも。 鍋で食べるには充分だけど。 カブ 雪菜 […]

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サフランの苗

樽に漬けてる白菜漬け。 気温が下がらないので痛むのが心配で半分容器にとって冷蔵庫に。 最初にまいた大根はいつでも収穫できる。 時間差でまいた大根。 さらにタイミングをずらした大根は大きくなれないかも。 ここにきてズッキ […]

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キーマカレー

畑のピーマン朝採りで収穫しておいた。すぐ暗くなるから仕事が遅くなると真っ暗で収穫出来なくなる。今晩は青椒肉絲作ろう。 水たまりの中の太陽。 昨日まで3日間雨だった。 昨晩仕込んだキーマカレーのランチ。なんだよスパイ […]

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紫蘇の実の塩漬け 2020

昨日スパイスから作ったカレーと生協の手のばしナンのランチ。 夕方、雨が上がったので 畑の紫蘇の実、しごいて集めた。 紫蘇の実の醤油漬けは先日ふた瓶漬けたので今日は塩漬けに。 いつも適当にやっていたので今回は紫蘇の実の重さ […]

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スパイスカレー

スパイスカレー仕込んだ。チキンカレー。 玉ねぎ飴色になるまで炒めて、 ニンニクと生姜のすりおろし。 カットトマト加えて、 ターメリック、クミン、コリアンダー、チリペッパー、オールスパイス。 ぽってりするまで煮込んで 鶏肉 […]

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秋刀魚 2020

今宵のつまみにマカロニサラダ仕込んだ。いつものように大量に。大量に作ったほうが美味しいし、翌日、翌々日が美味しい。材料は全部ひとつずつ使って作る。デュラムセモリナ粉のマカロニ(今回のは 150gだった)、玉ねぎ […]

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栗ご飯

今朝の#庭の猫の額畑。自家採種用に倒さないでいる島おくら。僕の身長をはるかに超えた。 モロヘイヤの葉が黒ずみ始めたので自家採種用に数本残して倒す。 Before after 今畑で食べられるものは秘伝豆、鈴なりのピーマン […]

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梅しょうゆ

今朝の収穫。大きなピーマンが鈴なり。 ピーマンて手間いらずで霜おりるまで食べられて家庭菜園の優等生だな。 朝、カマキリに見送られた。 もう冬が来るよ。 空、焼けるかな。 雲がきれい。 焼けるの期待してたの […]

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つや姫の新米 2020

つや姫の新米をいただいた。家の近くの田んぼで刈ったばかりのお米。 シンプルなおかずで米を味わった。味噌汁、無限ピーマン。 白身魚のムニエルはすだちを添えて。 長ネギと茄子のぬか漬け。 後半は卵かけご飯 […]

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蒸した秘伝豆

小さな四角いポットにまいた食べた後のすだちの種が発芽したみたい・嬉!!! 輝く星のようなズッキーニ の花 ザ・日本の食卓 みたいな昼飯。 ご飯に味噌汁。焼き魚とすだち。畑のモロヘイヤを梅干しと共に細かく刻んだもの […]

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担々麺

水栽培のアボガド。根も芽もずいぶん伸びた。 鉢の土に植え替えてあげようかな。 9月になっても、もわもわと蒸し暑い日が続いたけどやっと釜揚げうどんが食べられる陽気になってきた。 友だちの眞由美さんにもらった讃岐うどん。 昨 […]

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今季 初鍋

この夏、実だけでなく花も食べたり鑑賞したり楽しませてもらったズッキーニ。 土手の上に植えて下まで届きそう。 河京の喜多方ラーメン 生 カミさんが修学旅行のお土産でもらったもの。カミさんが具沢山で作ってくれた。美味しい。 […]

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三田農園の落花生

有機農業のみどりさんに分けてもらった島オクラが僕の身長を超えた。 島オクラは五角オクラのように角が無く丸い。味は一緒だけど。 今年一輪だけ植えたひまわり。 端がカビてる。きちんと乾燥させて種をとって来年は庭をひまわりでい […]

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ササニシキの新米 2020

大葉の小さな白い花が落ちて 桜吹雪みたいになってる。白い花の中にボルシチを食べたくて植えているビーツ。 オクラの花。 ここにきて盛んなモロヘイヤ。またたくさん摘んで翡翠色のスープ作ろう。 自家製の粒マスタート […]

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