DM送付。封筒は昔からヘビで封印してる。 朝一番で歯医者。思ったより深刻で麻酔して肉まで切った。それにしても教えてもらって今、かかってる名医じゃなければ部分入れ歯にされてたかも。 噛み締めて血だらけになっても […]

昨晩やってしまった。黒酢香る 酸辣湯麺。卵トッピング。 カミさんちょっと調子悪くて鍋の〆にいくの我慢したら お腹空いてしまったので。 #tamakiラーメン2020 75杯目 #ramen 毎年恒例。 年末の餅つきでし […]

気持ちの良い朝だ。 ポテトサラダ仕込んだ。 近所の方にいただいたじゃがいも1,000gを！たくさん作ってもすぐ無くなるしクリスマスだし。（関係無いか） 自分用の忘備録にメモ。 ・じゃがいも 1kg 野 […]

自室の屋根裏から見える裏山のガマズミの木。雪で花が咲いたみたいだ。 この投稿をInstagramで見る Tamaki Yamanaka(@yamanakatamaki)がシェアした投稿 個展の際に、高校の時の同級生夫婦に […]

昼飯。 おととい漬けた大根の生漬け、少し早いけどもう食べ始められる。 皮剥かなかったので少し辛味もあるけど美味しい。 ぬか漬けはカブの葉とブロッコリーの茎。 今週分のお米炊く。だて正夢にしよう。 ひとめぼれやつや姫などの […]

「大根取りにおいで」と電話をいただいて行ってみたら軽トラックの荷台に大根が満載。3本くらいもらっていこうとしたら「もっと持っていって」 結局15本もいただいてきました。ふろふき大根煮よう。ありがとうございま […]

石彫りに行く前に、まるもんや （ @marumonya ）さんにいただいたラフランス食べていく。美味しい。 素敵な展覧会、開催中。明日までですよー！ 石彫りに行く途中、産直広場あぐりっとによった。クーラーボック […]

Maoさんにもらった玄関のクリスマスツリー。 居酒屋我家、開店。 幼なじみにもらったつゆの素で トマトスープの海鮮鍋。 洋風鍋なので @emishi_kobo さんの器で。 海鮮に粉チーズとパセリが合う。 食いしん坊は、 […]

一昨日、昨日と2日連続で食べた鍋をベースに蕎麦。 #月曜日は麺曜日 今宵のデザートは昨日、山形のパティスリー ショコラトリー コトノワ で買ってきたケーキ。 マロンサヴァラン。文字通りサヴァランの上にモンブランクリームが […]

個展でいただいた花で初めてのドライフラワーに挑戦 仙台・秋保。ゆめの森の手作りかりんとう。すりごま、カレー、チョコレート、味噌。どの味も食べたら止まらなくなる。 砂糖、特に白砂糖を調味料に使わなくなって久しい。常に作り置 […]

朝の#庭の猫の額畑 初霜にあたって一日でしおれ立ち枯れた畑のピーマンと ミニトマトとトマトを抜いて倒す。 いろんなものを抜いたらセロリが目立つ。 無農薬の３株のミニトマトはともだちの染色家のあやこさんに染色の素材にもらっ […]

明朝、氷点下になる様なのでピーマン、パプリカ、ズッキーニ、青ミニトマトを収穫しておく。青ミニトマトと小さなズッキーニはぬか漬けに。 白菜はまくのが遅かったから巻いてくれないかも。 鍋で食べるには充分だけど。 カブ 雪菜 […]

朝。 ズッキーニ2本収穫。 ぬか漬け用に小さいのも。 茄子を倒して空いたスペースに雪菜の種をまこうかどうか迷っている。発芽には20℃が必要だって。不織布かければ芽、出るかな。 今日の空。 昼。大根抜いた。 葉っぱをカミさ […]

樽に漬けてる白菜漬け。 気温が下がらないので痛むのが心配で半分容器にとって冷蔵庫に。 最初にまいた大根はいつでも収穫できる。 時間差でまいた大根。 さらにタイミングをずらした大根は大きくなれないかも。 ここにきてズッキ […]

今日の空。 先日、作った葡萄ジャム。滅茶苦茶甘くて美味しい葡萄の種と皮を取り除いてジュースにしてただ煮詰めただけ。果汁100%なのに砂糖をたっぷり加えた様に甘くてかすかな酸味もあって美味しい。 美味しいパン屋さんの美味し […]

畑のピーマン朝採りで収穫しておいた。すぐ暗くなるから仕事が遅くなると真っ暗で収穫出来なくなる。今晩は青椒肉絲作ろう。 水たまりの中の太陽。 昨日まで3日間雨だった。 昨晩仕込んだキーマカレーのランチ。なんだよスパイ […]

昨日スパイスから作ったカレーと生協の手のばしナンのランチ。 夕方、雨が上がったので 畑の紫蘇の実、しごいて集めた。 紫蘇の実の醤油漬けは先日ふた瓶漬けたので今日は塩漬けに。 いつも適当にやっていたので今回は紫蘇の実の重さ […]

スパイスカレー仕込んだ。チキンカレー。 玉ねぎ飴色になるまで炒めて、 ニンニクと生姜のすりおろし。 カットトマト加えて、 ターメリック、クミン、コリアンダー、チリペッパー、オールスパイス。 ぽってりするまで煮込んで 鶏肉 […]

今宵のつまみにマカロニサラダ仕込んだ。いつものように大量に。大量に作ったほうが美味しいし、翌日、翌々日が美味しい。材料は全部ひとつずつ使って作る。デュラムセモリナ粉のマカロニ（今回のは 150gだった）、玉ねぎ […]

今朝の#庭の猫の額畑。自家採種用に倒さないでいる島おくら。僕の身長をはるかに超えた。 モロヘイヤの葉が黒ずみ始めたので自家採種用に数本残して倒す。 Before after 今畑で食べられるものは秘伝豆、鈴なりのピーマン […]

家の前の水路脇にも 曼珠沙華がいっぱい咲いている。 下から撮るのが好き・笑 彼岸花越しの我家。 この時期の大仕事。 畑の大葉を倒して タイヤを椅子代わりに ヤブ蚊にたかられながら1時間ほど実をしごきとって 葉っぱや虫 […]

今朝の収穫。大きなピーマンが鈴なり。 ピーマンて手間いらずで霜おりるまで食べられて家庭菜園の優等生だな。 朝、カマキリに見送られた。 もう冬が来るよ。 空、焼けるかな。 雲がきれい。 焼けるの期待してたの […]

つや姫の新米をいただいた。家の近くの田んぼで刈ったばかりのお米。 シンプルなおかずで米を味わった。味噌汁、無限ピーマン。 白身魚のムニエルはすだちを添えて。 長ネギと茄子のぬか漬け。 後半は卵かけご飯 […]

小さな四角いポットにまいた食べた後のすだちの種が発芽したみたい・嬉！！！ 輝く星のようなズッキーニ の花 ザ・日本の食卓 みたいな昼飯。 ご飯に味噌汁。焼き魚とすだち。畑のモロヘイヤを梅干しと共に細かく刻んだもの […]

水栽培のアボガド。根も芽もずいぶん伸びた。 鉢の土に植え替えてあげようかな。 9月になっても、もわもわと蒸し暑い日が続いたけどやっと釜揚げうどんが食べられる陽気になってきた。 友だちの眞由美さんにもらった讃岐うどん。 昨 […]

この夏、実だけでなく花も食べたり鑑賞したり楽しませてもらったズッキーニ。 土手の上に植えて下まで届きそう。 河京の喜多方ラーメン 生 カミさんが修学旅行のお土産でもらったもの。カミさんが具沢山で作ってくれた。美味しい。 […]

今朝の #庭の猫の額畑 鈴なりのピーマン 真っ赤に染まってきた鷹の爪 自家採種しようと思ってるレモンバジルとブッシュバジル パセリとイタリアンパセリの花 明星 チャルメラ 塩 定番は美味しい。 #tamakiラーメン20 […]

有機農業のみどりさんに分けてもらった島オクラが僕の身長を超えた。 島オクラは五角オクラのように角が無く丸い。味は一緒だけど。 今年一輪だけ植えたひまわり。 端がカビてる。きちんと乾燥させて種をとって来年は庭をひまわりでい […]

大葉の小さな白い花が落ちて 桜吹雪みたいになってる。白い花の中にボルシチを食べたくて植えているビーツ。 オクラの花。 ここにきて盛んなモロヘイヤ。またたくさん摘んで翡翠色のスープ作ろう。 自家製の粒マスタート […]