また韓国の味付け卵仕込んだ。漬けタレも無駄なく美味しく色々使える事がわかったので具沢山で蜂蜜も入れたオリジナルレシピで。

漬かり過ぎない1日目が一番美味しいから明晩、開店予定の居酒屋我家のつまみになるだろう。

かえしも仕込む。蕎麦やうどんのツユを作ったり大根おろしと合わせて揚げ出し豆腐のみぞれダレにしたりと我が家では かえし の登場場面が少なくない。

作り置きしておいた方が角がとれて美味しいので常備してる。

醤油に味醂とざらめを溶かすだけ。