柚子をいただいた。

かなり、嬉しい。

久しぶりにダッチオーブンで新米を炊く。僕のブラックポット（使い込んで鉄が熱で酸化して黒光してきたダッチオーブンをこう呼ぶ）は8合が限界。

強火にかけて

吹いたらすぐに極弱火にして15分。最後に強火で５秒。

十数分蒸らして出来上がり。

蓋をとったら一粒一粒の米が立ってる。

カニ穴も。

ご飯が美味しく炊けた時はどうしても卵ご飯食べてしまう。

旨！

ダッチオーブンは何でも美味しくするなぁ。

手入れしていれば、こびりつくこともなくさらっとよそえます。

最後にオイルを塗って終了。