柚子をいただいた。
かなり、嬉しい。
久しぶりにダッチオーブンで新米を炊く。僕のブラックポット(使い込んで鉄が熱で酸化して黒光してきたダッチオーブンをこう呼ぶ)は8合が限界。
強火にかけて
吹いたらすぐに極弱火にして15分。最後に強火で5秒。
十数分蒸らして出来上がり。
蓋をとったら一粒一粒の米が立ってる。
カニ穴も。
ご飯が美味しく炊けた時はどうしても卵ご飯食べてしまう。
旨!
ダッチオーブンは何でも美味しくするなぁ。
手入れしていれば、こびりつくこともなくさらっとよそえます。
最後にオイルを塗って終了。