昆布水と

昆布と鯖節で

出汁をとった。

冷凍しめじと大根おろしを加えて更に旨味アップ。みりんと醤油。ていねいに出汁をとって作るつゆは高価な出汁パックに負けない。

月見蕎麦の夕食。

月見の卵は絶対潰さない。

つゆが濁るのがイヤ。

今日のつゆ、すごく美味しくて

飲み干してしまった。