出汁をとる 昆布水と 昆布と鯖節で 出汁をとった。 冷凍しめじと大根おろしを加えて更に旨味アップ。みりんと醤油。ていねいに出汁をとって作るつゆは高価な出汁パックに負けない。 月見蕎麦の夕食。 月見の卵は絶対潰さない。 つゆが濁るのがイヤ。 今日のつゆ、すごく美味しくて 飲み干してしまった。 2025年1月20日 | コメントはまだありません | カテゴリー: おいしい