実家の庭にシモバシラ

この数日、暖かい。仕事場のドラム缶に溜めてる雨水も凍ってないよ。

マカロニグラタンの夕食。基本、牛乳は飲まないんだけどたまには。

チーズも乗せてしまう。嫌いな訳じゃ無いから。

美味しくておかわりしたんだけどグリルに10分かかるのでその間にお腹が落ち着いて腹一杯になってしまう。美味しいから食べちゃったけど。

庭で収穫したという無農薬のレモンいただいたのでレモン麹仕込む。

塩レモンとかハチミツ漬けとかたくさん作りたいけどノーワックス、無農薬のレモンを入手するのはかなり困難。

それだと皮を使えない。

滅多に無いチャンスなのでハンドブレンダーで

塩麹と合わせて

レモン麹仕込んだ。

今、冷蔵庫にはこれと塩麹とまるでコンソメの様な旨味たっぷりの玉ねぎ麹。

そして塩レモン。

シモバシラ:冬に高尾山の山頂付近のシソ科のシモバシラという植物が地中から吸い上げた水が枯れた茎から染み出して花の様に凍る「シモバシラ」。数日前の冷えた朝に山頂ではなく実家の庭のペンタスの枯れた枝に出来たって母親が家族ラインでシェアしてくれた。すごい!すごい!

昔よく高尾山に登りに行っていた父親が2010年の元旦も「シモバシラ」を見に行くというので早起きして一緒に連れて行ってもらった15年前のシモバシラの写真を以下に。不思議で美しい。