立町カヌレ

カミさん、カヌレのお土産買ってきてくれた。広島が本店の立町カヌレの大宮エキュート店で。 8つある定番の中からプレーン、キャラメル、ブルーベリー、アーモンド。 フレーバー毎に生地も違う。このカヌレ、美味しい! カミさんのリ […]

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豚肉の生姜蒸し

カミさんのリクエストでダルカレー(豆カレー)仕込む。レンズ豆で。 一回に使うトマト缶は半分なので専用の冷凍タッパー用意してある。 クミンシードを テンパリングして、 にんにくと発酵生姜炒めたら、 調合済みの10数種類のス […]

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昼も夜も蒸籠蒸し

昼飯に麻婆豆腐。この前木綿豆腐で作る酒のつまみのために買った残りが冷蔵庫にあったので。 ひき肉が焦げる寸前まで豆板醤と一緒に炒めるのが美味しさの秘訣。中華には必ず豆豉醬を少し使う。 隠し味は四川麻辣醤。 仕上げに花椒と山 […]

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防災ラジオ

災害が起こった時にこれだけは持っていくコーナーを先日整理した。重要書類やポータブルバッテリーやソーラーパネルなど。その中のひとつ防災ラジオが壊れていた。 Amazonで調べてみたら、ちょうどタイムセールで安くなってた。 […]

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炊飯器で煮豚

荒れ狂った数日間の暴風の後は春。 昨日も今日もなんて暖かい。 火曜日からまた冬に戻るみたいだけど。 キャンプ行きたい。 僕の仕事場がキャンプ場みたいって言われるけど・笑 便利で使い倒してる道具。30年以上。曲金(さしがね […]

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パーコレーター

昨日、張り直したばかりの仕事場のテントがまた飛ばされそう。ロープで補強してたら雪まで降ってきた。 仕事場に来る途中も車が風で横に何度もスライドした。連日、ひどいな。 今日は10m超えの予想。 電車も遅延、運休相次いでる。 […]

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防災グッズの見直し

日の出の光が雪に反射して明るい。 ]玄関のステンドグラスの前のシクラメンにも光がいっぱい当たってる。 災害の際にこれだけは持って避難するモノのコーナー。 最近のポータブル・バッテリーはとても優秀。一年経っても放電しないで […]

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蒸籠干し場

今日の蒸籠蒸し。冷凍ご飯とかぼちゃ。 蒸籠で蒸すようになって嫌いだったかぼちゃが好きになった。 冷凍ご飯も炊き立ての様。 昨日のもつ鍋に使いきれなかったニラで餡かけにら卵。根菜の味噌汁。八丁味噌と麹味噌合わせて。 使った […]

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