この時期の毎朝の大事な仕事。

破竹倒し。これを怠ると家が竹に飲み込まれる。

2日家を空けていたので今朝は大変。

大小合わせて50本くらい倒したか。

ちょうどいつも野菜をくれる近所の方で破竹を食べるのを楽しみにしてる方がきたので食べるのにちょうど良いサイズのは全部あげる。

見つめる鍋は煮えない、と言うけれど平泉1泊2日の旅行から帰ってきて今朝の畑の見回りしたらいろいろ発芽していた・嬉
自家採種したブッシュバジル

購入したレモンバジル。毎年4種類のバジルを育てて料理や用途で使い分けているけど去年、レモンバジルの種を取れるまで育てられなかったので久しぶりに種を購入。そして一番料理に使うし多く育ててるホーリーバジル（オオヤトゥルシー）だけはいまだに芽を出してくれない。自家採種に失敗したか？

食べた後の種をとっておいたプリンスメロン

エミシ工房の池田さんにいただいた美味しい夕張メロンを食べた時の種をとっておいた。これも発芽。

パセリ

セージ

購入した万願寺とうがらしが発芽した。自家採種した万願寺とうがらしが全然発芽しないので心配になって種を買ってまきなおした。しばらくして自家採種の万願寺とうがらしが発芽。やっと購入した万願寺とうがらしも発芽。

自家採種のバタフライピー。いくつもまいたけど今のところこれひとつしか発芽してくれない。

秘伝豆。

どんどん増えるミント。と言うか増え過ぎて他を淘汰しそうな勢いで困ってる。ミントは増えすぎるから地植え厳禁。鉢で育てるべき、と言うのは地植えした３年目くらいに知った・苦笑

昨日、写真家の寺岸さん（ @kouichiteragishi ）にもらった

いろんな花の種を

ブレンドした苗と

間引いたひまわりを植える。

月桂樹の木もずいぶん大きくなった。新しい葉を乾燥してローリエにしよう。

梅仕事。庭の梅の木に実がついた。夏の間中食べるかき氷のシロップやソーダ割りにする梅シロップ漬ける。豊作だった去年と違ってかなり少ない。

それに毛虫が多いからか

実に傷がついてしまっているものが多い。

あんまり吟味すると漬けるものが無くなってしまうので

完全に食われているものは外すけど皮に小さな斑点があるくらいのは漬けてしまう。エキスが出て梅シロップが出来たら梅自体は捨ててしまうし。

漬けられるものの重さを測ったら1kg！

梅と氷砂糖は1:1。買ってある氷砂糖は1kg！なんてシンクロ。やった！！

どちらも全量煮沸消毒した

ガラス瓶に詰めたら容量ぴったり！

やった！！

2021年にMaoさんにもらった沖縄、名護の月桃。鉢で育ててるけど畑にも一株地植えした。もちろん沖縄の植物が東北の冬を越せるはずもなくその後その姿を見る事は無かったんだけど一縷の望みを託して名札だけはそのままにしておいた。

今、次々と芽が出てるんだよ！３年ぶりに。これが本当に月桃だったら嬉しいなぁ。

朝、畑から顔を出していたインゲン豆 平王。自家採種した種をまいたもの。

夕方双葉まで開いていた。このインゲン豆、すごく美味しいので楽しみ。

居酒屋我家、開店。

今季、初モヒート！とうとうモヒートの季節がやってきた。

モヒート用にキューバで育てられてるミント、イエルバブエナをこのために育てている。冬越ししてまだ葉は小さいけど。砂糖、ミント、ラム、ライム。僕はライムを沖縄のシークワーサーで作ってる。

ラムはバカルディラム一択。（モヒートにおすすめのラム酒があったら是非、教えてください！）。

ホタテを低音でじっくり焼いた。貝柱甘くて柔らかい。

マカロニサラダ作った。

畑のスペースを開ける必要があるのでペビーリーフを全て収穫してとうもろこしの苗を植えた。マカロニサラダとペビーリーフとイタリアンパセリは自家製のマヨネーズとにんたまドレッシングで各自味付け。

庭の畑のニラを漬け込んだニラ醤油で冷奴。

岩手の厳美渓の道の駅で買ってきたわらびに重曹を振って熱湯かけてアク抜きしておいたものをわさび醤油で。

今日いただいた玉ねぎにローリエを挟んで50分グリル。