今年仕込み1回目の白菜漬け、

漬かったので食べ始めた。

柚子たくさん入れたので香る、甘い。

白菜漬けの無い冬の食卓なんて。

居酒屋我家、開店。

冷凍していたボロネーゼ（ミートソース）。

水栽培の

グリーンリーフでサラダ。

パスタにはイタリアンパセリと

ホーリーバジル散らした。

冬にフレッシュなグリーン食べられて嬉しい。

白菜漬け。

ひとつで5kg超の

大きな白菜いただいたので

今季2回目の白菜漬け仕込む。

3%の塩。

風味漬けにたくさんいただいた柚子の皮をたっぷり。

日高昆布と畑の赤唐辛子を小さく切って加えた。

外葉を蓋のように乗せて

余った石材で自作した白御影石、黒御影石、緑御影石の

重石乗せて水が上がるのを待つ。