那須の道の駅で買ってきた重たい白菜で今季5回目の白菜漬け仕込む。半日干す。

地元で採れた椎茸を干し椎茸にしてるんだけど手のひらくらい大きかったのでなかなか乾かない。無農薬の甘夏の皮はすぐに乾いた。

食べた後の甘夏の種。しばらく水に浸けて外側の硬い皮を剥いた。

芽が出るか小さな鉢に種まきしてみる。

仕事場の空が

雲の×（バッテン）だらけ。

明日、雨降るな。

氷でちょっと彫刻。

暖かいから溶ける。

半日干した白菜を

下漬けする。

2,5%塩分で。

樽と板をエタノールで除菌して。

水が上がったら0,5%の塩分で

本漬けする予定。

子供の頃、お婆ちゃんが遊びにくる時にいつもお土産に持ってきてくれた。

今でも大好物。柏屋の薄皮饅頭。断然こしあん派。