水栽培コーナー。冷蔵庫に入れる時に抜いたキャベツの芯からこんなにこんもり新しい葉。 ホーリーバジルの花が満開 ハイドロボールで育ててるビーツ。ちゃんと球になってくれる可能性は低そうだけど少し膨らんできた。 もしボルシチが […]

居酒屋我家、開店。 クリスマスイブが酒の飲める水曜日で良かった。 ローストチキンと 自家製アンチョビとキャベツのパスタ作った。イタリアンパセリ散らして。 やまやで550円で大セール中のオーガニックのロゼのスパークリングワ […]

今季2回目に仕込んだ白菜漬けも無事、水が上がって 数日塩水に浸かっていたので味見する。 重石軽いのに変えて 次の仕込みに備えて洗っておく。 今季1回目に仕込んだのと味比べ。 素材のいただいた白菜の大きさは全然違ったけどど […]

今朝、天使の梯子が空にいくつもかかってた。 昨晩の仙台牛の鍋の残り汁でラーメン。醤油麹、オイスターソース、ごま油で味付け。麺は偏愛してるマルタイの棒ラーメン。 長ネギ鍋に全部使って切らしてたので水栽培コーナーのネギで。 […]

白菜漬けが傷んでしまいそうな陽気。 今日なんて20℃。春だよ。 なので保存袋に移して冷蔵庫で管理してるけど甘い、旨い。 今季2回目、４日前に仕込んだ白菜漬け 無事水が上がった。 #庭の猫の額畑 夏野菜が終わるのを待って遅 […]

しばらく工事で近づけなかったグレコと マンズーのブロンズ彫刻を近くで見ながら 定禅寺通りを歩く。 せんだいメディアテークで 新現美術協会展を見た。 横山くんのベニヤの バイク最高！ ヒラタエリコさん 会員賞おめでとうござ […]

自家採種。 @mikatuki2525 さんにもらった種を繋げてる ホーリーバジル。 穂をしごきとって揉んで うちわで殻を飛ばして 種を取る。 同様にレモンの香りのレモンバジル、 ブッシュバジル、 定番のスイートバジルも […]

今年仕込み1回目の白菜漬け、 漬かったので食べ始めた。 柚子たくさん入れたので香る、甘い。 白菜漬けの無い冬の食卓なんて。 居酒屋我家、開店。 冷凍していたボロネーゼ（ミートソース）。 水栽培の グリーンリーフでサラダ。 […]

大根たくさんいただいた。 長っ！太っ！重っ！ 麺ゆるり 夜営業、限定麺「笠岡らーめんっぽい中華そば」1,300円。 去年食べてあまりの美味しさに感激した。 また今月から限定麺のメニューになったので今年も食べないと。 山形 […]

仙台牛いただいた。宮城県で育てられた黒毛和牛で最高ランクのA5またはB5に評価された肉しか仙台牛を名乗れない超高級ブランド牛肉。 大きな白菜を作る名人が育てた白菜いただいた。 こんな大きな白菜、スーパーで見たことない。 […]

今日おでん作るつもりだったけど大雪の天気予報だったので、雪の下になってしまう前に昨晩一番好きな具材の大根を畑から抜いておいた。 抜いたらもう作り始めたくなってしまって昨夜仕込んだ。 大根に隠し包丁入れて面取り。にんじんと […]

昨晩の残りの八宝菜の昼飯。 塩麹の旨味プラス冷凍シーフードミックスの海老イカからも出汁でたみたい。 畑の大根葉の大根菜飯。 柚子を効かせた山芋の醤油漬け。 カブのぬか漬け。白菜漬け。 自家製のなめ茸。 デザートはお気に入 […]

とうとう凍った。 水路も。 家に帰ったら近所の梅干し名人からどっさり梅干し届いた。年末年始に帰省する時に持っていく様に。 カミさんの家族も僕の家族もみんなこの梅干しのファン。楽しみに待ってる。ありがたい事です。 更に白菜 […]