とうとう凍った。

水路も。

家に帰ったら近所の梅干し名人からどっさり梅干し届いた。年末年始に帰省する時に持っていく様に。

カミさんの家族も僕の家族もみんなこの梅干しのファン。楽しみに待ってる。ありがたい事です。

更に白菜と大きな柚子も。

うーん、すでに結構作ったけどもうひと踏ん張りして柚子胡椒作らないとかなぁ。面倒くさいなぁ。他にやる事いっぱいなんだけどなぁ。。。

火傷した。水ぶくれできたので針を焼いて消毒してプツンと刺して水抜こうとしたらカミさんにちゃんと調べてみな、と言われてググったは破っちゃダメだって。

昭和の怪我対策って今やったらいけない事ばかりだ・苦笑

いただいた白菜がたくさんあるので夕食に八宝菜作った。

冷凍のシーフードミックスの海老とイカも片栗粉の衣まとわせて一緒に。

キクラゲとゆで卵たっぷり。

塩麹の味付けで旨味もたっぷり。

水栽培の三つ葉がよく育ってるので

銀杏も入れで茶碗蒸し、にしたんだけど

固まらなかった！卵に対する出汁の量間違えてないのに。ただの美味しい具沢山の和風スープになってしまった・苦笑

いただいた山芋の柚子の香り効かせた醤油漬け。

デザートに福砂屋の小さなカステラ。

美味しい。

大きな柚子をたくさんいただいた。

もう今年と来年分の柚子胡椒と柚子ポン酢は仕込んだんだけど、せっかくいただいたから疲れた体を鞭打って夕食後に柚子胡椒仕込んだ。

黄柚子と赤唐辛子で作る

柚子胡椒、

色が綺麗なだけじゃなくて

フルーティーで美味しい。

ただ玄関の軒先で干してた畑の唐辛子を使ったから

水分が抜けて辛味が増してたのかちゃんと種は抜いたけど味見したら滅茶苦茶辛かった。

なので柚子皮を足していつもの４倍入れたバージョン作ってみた。

熟成したらどうなるかな。