なんだかキッチン用品ばかり、リストアップしている「石頭メモ」カテゴリですが。。。
僕の使っている包丁はこれです。　GLOBAL
（有名なのでGoogleでも山のように出ますが。）
もう15年以上使ってますが今でもトマトのみじん切りスパスパです。トマトソースをよく作るので縦横無尽に皮ごとトマトを切りまくれるかってのが僕には重要なポイントなのです。
木の柄が腐ってきたりガタガタすることが無いのも吉。で、この値段。
山田耕民氏デザインと聞いてにやりとする人もいるかもしれませんね。