Flickr にまたレシピビデオをアップした。麻婆豆腐。コツは簡単。豚挽肉（と豆板醤）を焦げるギリギリまで炒めること。家では最後に山椒だけでなくごま油もひとたらしします。そして何と言っても with ご飯。ご飯なしの麻婆豆腐はその実力を20%も引き出していない！と僕は思います。つまみで食べるのでも、麻婆豆腐 on the ご飯は絶対。
　ちなみにビデオの最後の方で完成した麻婆豆腐を僕が食べるのをうらめしそうに横目で見る愛犬、小春が写っていてびっくりしました。
　それにしても中華鍋ひとつであっという間に出来ておいしくて片付けも楽な中華は偉大だ。忙しい時は最高。