手前味噌の仕込み カミさんとお袋さんで今年の”手前”味噌の仕込み。茹でた大豆。 麹。きれいな麹だ。 麹と混ぜた大豆をボールにして空気を抜くために叩きつけながら容器に入れていく。 腐らないように塩でふたをした […] もっと読む » 2009年2月23日 | コメントはまだありません | カテゴリー: 田舎暮らし