友だちのお百姓さんの三浦さんや眞流さんにいただいた野菜がいっぱい。ラタトゥイユ作る。
ダッチオーブンでにんにくと玉ねぎをオリーブオイルでていねいに蒸らし炒めするところだけていねいにやれば、あとは野菜をひたすら切っては炒めるだけで簡単。で美味しい。夏のご馳走。
うまく蒸らし炒めが出来たオリーブオイルまみれの玉ねぎで野菜を炒める。
トマト缶も使ったけど三浦さんのトマトも入れる。
ダッチオーブンでつくると何でこんなにうまいのか。
パセリと粉チーズをたっぷりかけていただきました。
居酒屋モードに突入。カミさんはチーズと少しの赤ワイン。
いただきもののせんべいも美味しい。
でも酔っ払う前にこれだけは。ダッチオーブンのなかに入れっぱなしにしておくとサビが出るのでラタトゥイユをホウロウの鍋に移してダッチオーブンのメンテ。タワシで洗剤なしで洗って空焼きしてオリーブオイルをまんべんなく塗りこむ。これで、心置きなく晩酌の続き。