今期最後の鍋か

居間のポトス。もう少しで壁を横断する。

カミさんの数字待ちだった。確定したので確定申告書出来た。

居酒屋我家、開店。

鳥つみれ鍋。

我が家の鳥つみれはセルフ。

小さじでまるっとしながら鍋に入れて煮えばなをいただく。客人が来ても自分でやってもらう。

レシピは毎回適当だけど今日は、鳥の挽肉に山椒、味噌、長ネギ、卵黄を入れて粘り気が出るまでよく練って少し寝かせる。

残った白身は醤油を加えてメレンゲにして鍋に。

高級そうな美味しいゴマだれとポン酢は幼なじみにもらったもの。ごちそうさま。

自家製白菜漬けが美味し過ぎる。自画自賛。

 

 

 

 

 

 

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