夏の間、カミさんの音楽教室の窓にかけていたシェード外す。いろいろ冬支度始まるな。

バタフライピー。

来年に種を繋げそう。もう少し充実するまでこのままにしておく。

パプリカたくさん成ってるんだけど食べられる

赤になるまでに全部虫に食われてひとつも食べられてない。

唐辛子が天を指してたくさん成ってる。

早く地元の柚子ならないかな。

柚子胡椒作るので赤くなってしまう前に作りたい。

常備菜。カリフラワーのピクルス、酢大豆、ゴーヤのナムル。ゴーヤのナムルにハマってる。スライスしたゴーヤを塩と砂糖で揉んで放置した後さっと茹でて本だし振って、酒、醤油、ごま油等量、煮立てて投入。それだけ。最近それにはちみつも少し。苦味、塩味、甘味が複雑に絡み合ってうまーい！

居酒屋我家、開店。

蒸籠蒸し。

豚のロース肉を醤油麹に30分くらい漬けた。

自家製の醤油麹の米粒が邪魔だったので

ハンドブレンダーにかけて

滑らかにしてから。

他にしめじ、蓮根、にんじん、山芋、にんじん。

蒸した豚肉美味しい。蓮根は何もつけなくても甘くて味が濃い。ピーマンは苦かった。

昨日から水に浸けておいたひよこ豆を煮て黒オリーブと炒めてパプリカパウダー。スペインの定番の豆料理。