アンチョビとキャベツのパスタ

この時期は、アンチョビとキャベツのパスタを良く作る。ワンパターンだ。

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葉が少し固かったのでちぎらないでフィットチーネのように細長い帯状に切ってパスタが茹で上がる2分前に同じ鍋に。

カミさんが山口県のレンコンを炒めていた。味と風味と固さが違うなと思ったらオリーブオイルで炒めたんだとか。ワインに合う。