ポテトチップス 2022

今朝はひよこ豆がネキリムシにやられた。こんなに次々ネキリムシに切られまくった記憶無いな。今年は酷すぎる。何か対策あるのかな。#庭の猫の額畑

ゴーヤの2回目の摘芯。小蔓の先端をカット。

蔓が増えて葉も増える。これをやらないとカーテンにならない。

#tamaki緑のカーテン2022 | 48日目
△▲タグ クリックで今年の緑のカーテンの経過を見られます▲△

猛暑の後はスコール。滅茶苦茶な降り。そして雷。石彫り無理。

昨晩、近所の方に掘ったばかりのじゃがいもをいただいたので、

スコールとカミナリで石彫りに行かれない午後、ポテトチップス揚げる。

水分たっぷりの新じゃがは揚げるまでの時間と水が抜けるまでの時間がちょうど良くて

焦がさずに揚げやすい、てか何より美味しい。

揚げた後の1枚1枚を立たせる様に油切りすると更にサクッと仕上がって吉。

最初の油の温度だけ非接触型温度計で測るけど後は泡の出方で揚げの状態は判断できる。

網で鍋底に少し押すのが僕のやり方。

平らに仕上がるし揚げにも良い。

ポテトチップスは買うより自分で揚げた方が

絶対美味しい。

Related Articles: