冷凍トマトの麺つゆ

昼食にまたキュウリの胡麻和え作った。基本の和え衣をたくさん作っておいたので、結局、4日間連続で作った。一日2回作った日も(笑)カミさんが作ったトマトソースは、僕が作るお菓子かってくらい甘く煮詰めるのと違って、サラリと酸味がきいていて、イワシをムニエルっぽくフライパンで焼いた上に乗せて出してくれたけどうまいうまい。

黄色いけどオレンジ。しかも国産。平戸夏香いただいた。美味しい。

庭の一畳田んぼにカマキリ

枝豆でビールが楽しみ。種を植える時期が遅かったから9月だな。だだちゃ豆。

Maoさんに教えてもらった、冷凍トマトの粗みじんを麺つゆに入れて冷たい麺を食べる、というレシピ

今宵はパセリとバジルも加えてみた。

氷で〆たうどんの夕食。んまい。

料理しても料理しても、夏野菜に追いかけられて嬉しい悲鳴。今日も完熟のミニトマトをたくさんいただいた。夕食後に今宵もトマトソース作った・笑
トマトは酵素の働きが強いので腐ったり傷んだところがあったらそこだけ外せば食べられる。普通の野菜は傷んだら丸ごとダメだけど。

ヘタを取った後か白くなくて黒くなっているのはカビが原因だから外した方がベターなんだって教えてもらった。どんどん半分に切っていく時に、写真の左はそのまま半分に。右はヘタの部分だけ薄くそぎ切りしてから半分に。

オリーブオイルにニンニクの香りを移している間にタマネギをミジン切り。ニンニクもタマネギも部落の方にいただいたものだ。

タマネギがチリチリしてきて焦げる一歩手になったら半分に切ったミニトマトを入れてかき混ぜる。

焦げないようにかき混ぜ続ける。ずっと強火。ずっと木ヘラを動かし続ける。

出来上がり。明日このソースと残したミニトマトと今すごく香ってる畑のバジルでピザ作ろうか。