稲の赤ちゃん。
飛行機雲だらけ。
バッテンだらけ。
明日は雨かな?
我が家にもバッテン。
家の周りもバッテンだらけ。
仕事から家に戻って日暮れまでの1時間畑仕事。肥料のすき込み
満開のルッコラと水仙
苗をいただいたエンドウマメ
いただいた葉玉ねぎ
ポットに種まき
ミニハウスの中はもう満員
いただいたハウスの廃材で作ったミニハウス。
#月曜日は麺曜日 カミさんが天ぷら揚げてくれたので今宵は素蕎麦。
出汁パック使わずに水出し昆布とかつおぶしと作り置きのかえしで。
早摘みグリーンオリーブのエクストラヴァージンオリーブオイルで作ったマヨネーズは少し緑がかってる。最初苦味もあってクセが強いと思ったけどこれはこれで美味しい。ブロッコリーにつけたりすると。
豚肉とマッシュルームのスパイスカレー仕込んだ。
あやこさんにもらったひねしょうがもスパイスのひとつとして使う。
コリアンダーシードをガリッと噛むのは苦手なので事前にすり鉢で潰しておくんだけどまるで花園にいるような香りに包まれる。
ホールで使ってるのはコリアンダーとクミン。それ以外のスパイスはパウダー。
米油を温めてまずはクミンシード
続いてコリアンダー。
すりおろしたニンニク生姜に続いてみじん切りの玉ねぎ。スパイスを玉ねぎの上に乗っけてあげて水出しの塩してしばらく放っておく。これで玉ねぎを色づくまで炒める時間がかなり短縮できる。
用意したパウダーのスパイス。今日は全部で8種類。
投入。良い香り!
ホールトマト、豚肉、ヨーグルト投入。
きのこは冷凍するだけで美味しくなるのでいろんなきのこ、買ったらまず冷凍庫へ。その中からマッシュルームをカレーに。
夕食済んでるけど食べたけどちょっと味見。しっとりもちもちよりカレーのご飯はさっぱり系の方が好みなのでササニシキ炊いた。