イカ墨のパスタ

 新鮮なイカを3杯もいただいたのでイカ墨のパスタを作ることにした。イカをさばいて墨袋をすり鉢に集めて白ワインでのばしたり脚と一緒に煮込んだ後漉したりと手間が多くて面倒なんだけど、たまにはいいか。
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 急いで食べたくて盛りつけの手を抜いて写真が汚いけど味はまあまあでした。
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 ちなみにサイドメニューはイカのショウガ焼きとイカの塩辛でした・笑

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