豆味噌

110213
 棟梁の奥さんが豆味噌を持ってきてくれた。豆味噌とは一晩うるかした(水に漬けてふやかした)大豆を低温で揚げフライパンで味噌と砂糖をからめたもの。これがおいしい。特に棟梁の奥さんのが。以前お宅でいただいた時、あまりのおいしさに我慢できずに「おいしい、おいしい」を連発していたら時々いただくようになった。教えていただいて自分でも何度かやったけど全く別物にしかならない。おいしいなぁ、しあわせ。
110213
 カミさんはいつものように切り干し大根制作中。しいたけとかもよく干している。今ドライ野菜はプチブームのようだ。キュウリやトマトも干すとおいしいらしい。