わかめしゃぶしゃぶ 再び

冬の間、畑から鉢に移して居間で育てながら料理に使っていたパセリをひとつ

畑に戻して移植。

まだ霜が降りるかもしれないので不織布をかけておいた。

居酒屋我家、開店。

いただいた石巻の旬のわかめがまだ少し残っているので

またしゃぶしゃぶで。

タレはポン酢と部落の名人にいただいた超大粒梅干しの実を叩いたものを

日本酒に入れて半分以下まで煮詰めたもの。

味わったら後半、豆腐、長ネギ、エリンギも。

お湯につけると一瞬で鮮やかな緑に変わるワカメ。

土鍋蒸しの長く備蓄してずいぶん食感が変わったじゃがいも。

カミさんが赤魚も焼いてくれた。