1kgのポテトサラダの仕込み

気持ちの良い朝だ。

ポテトサラダ仕込んだ。

近所の方にいただいたじゃがいも1,000gを!たくさん作ってもすぐ無くなるしクリスマスだし。(関係無いか)

自分用の忘備録にメモ。
・じゃがいも 1kg 野菜は皮と実の間が一番美味しいから茹で上がってからが手間だけど皮のまま茹でる

・玉ねぎ ひとつ スライスして水にさらす
・きゅうり 2本 1本は薄く切って塩してじゃがいもと馴染ませ 1本は少し厚めのスライスで塩せず歯応え
・ニンジン 1本 生の食感が嫌いなのでみじん切りしてレンチン2分
・ハム ひとパック 短冊切り

マッシュした芋が熱いうちに白ワインビネガーたっぷり振って酸味つける。

粒マスタードもたっぷり。

塩、胡椒、

ゆで卵 3個

黄身はマヨネーズとよく混ぜて

隠し味に幼なじみにもらった美味しいヴァルサミコビネガー。

大量!

この時点でひとつ忘れ物に気づいていない俺。。。

昨晩仕込んだラーパーツァイ出来上がり。連日のラーパーツァイ作りですし酢が切れてたので、お酢に沖縄の黒糖混ぜて作ったので少し茶色い・笑

たくさんいただいた大根。自家製切り干し大根に。

柚子の皮。

仕込んだポテトサラダにレンチンしたニンジン入れ忘れてた!昼飯のご飯チンしようとしてニンジンがあってびっくり!混ぜたー。

60馬力!

でかい!

空でいっぱい。

キャビン2畳くらいある。広っ。

居酒屋我家、開店。

久しぶりにトマトスープ作った。

トマト缶入れた後、焦げないように気をつけながら少し煮詰めてから

水を入れると濃厚になって美味しい。

昼に仕込んだポテトサラダ。

買ってきたピザ。

真鯛のサクふたつ。

ひとつをカルパッチョに。

塩と生胡椒とパレスチナオリーブ回しかけて。

もう一つは刺身。

三田さんの庭の銀杏。

 

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