水栽培コーナー。
空芯菜と
ルッコラ
発芽した。
畑のきゅうりと
茄子が取れ始めたので
ぬか床のメンテナンス。
塩麹とゲランドの塩と樽の味の足し糠「うまみの素」入れてよく混ぜる。
茄子はまだ株を大きくしたい段階なので
小さいうちに採ってしまう。
カブの形をした黒いものはぬか漬けの茄子の色を良くするための南部鉄器で出来た鉄の塊。
今日も気温は30℃を超える天気予報。毎朝のルーティン、経口補水液作る。
無印良品のアイスバーも作れる製氷器で大きめの氷入れてる。小さな氷より溶けにくくて良い。先日、新婚の姪っ子夫婦が来てくれた時もモヒート作る時に活躍した。
今朝も小玉スイカの人工授粉。
雄花の花びらを取って花粉をむき出しにして雌花にそっとつけてあげる。
梅雨なのにほとんど雨が降らずに高音が続いて茄子が一株枯れそう。
基本雨水に頼って使ってもジョウロくらいなんだけどホースでしっかり畑に水やりする。
@azukipandachan110 くんにもらった珈琲豆が香り高い。
久しぶりにエスプレッソいれた。
エスプレッソの時は甘くすると美味しい。
今シーズン、初そうめん。
浄水、みりん、酒、醤油、鰹節、昆布でそうめんつゆから手作り。
昆布水で割って。
そうめんは沸騰したお湯に投入して再沸騰したら火を止めて蓋をして5分。今では常識の茹でないで茹でるこの方法だとさらりとなる。
風味漬けに畑の大葉、白胡麻、わさび、梅肉のたたき。畑のししとう焼く。
早採なのでヘタまで食べられる。卵焼き。畑のきゅうりと茄子のぬか漬け。
出汁をとった後の昆布は冷凍して昆布水の昆布が溜まったら一緒に佃煮にする。
鰹節は炒って
胡麻と合わせてふりかけに。
今シーズン、初かき氷。
ブルーベリーで仕込んだシロップで。美味しい。
梅シロップと違ってブルーベリーの実も食べられるのが嬉しい。
果物を食べた後の県種で育てる鉢にレモンが加わった・嬉！
・すだち（徳島）2020〜
・柚子（宮城）2020〜
・サワーポメロ（鹿児島）2022〜
・文旦（高知）2025〜
・レモン（不明/いただいた無農薬）2020〜
※柚子は来年の春に露地に定植するつもり。以前2〜3年目の小さな株を定植したが数日見回りをしなかった間に葉を全部虫に食われて枯れてしまった。
間引きしたものを捨てるのが忍びなくてあちこちの小さな隙間に移植してるビーツ。
ディルも順調に何株も育ってるから早くボルシチ早く食べたい。
@azukipandachan110 くんにもらった豆で
朝、水出しコーヒー仕込んだ。
姪っ子の @niko_appi にもらったストレーナー付きのタンブラーが超便利。
お茶パックとかいらない。
直接引いた豆を入れても目が細かいので大丈夫。
暑かった日、夕食後に美味しくいただきました。