最近、料理のエントリーが多いな。家での仕事が続いているせいだ。バトンパパさん経由で知ったＮＯＢＵさんのレシピで煮豚を作ってみた。
500gの豚バラをふたつに切ってフライパンで焼いて焦げ目をつける。
野菜くずと細かく刻んだたっぷりの生姜を入れた湯で肉を1時間煮る。
ゆで汁を400cc漉して鍋にとりしょうゆ（大さじ４）酒（大さじ３）砂糖（大さじ２）を加え肉を入れ汁を煮詰めながら煮る。
出来上がり。おいしい。上品な味付け。夏場はもう一息味付けを濃くしても美味しいかも。
マスタードを塗っていただきました。
今度、脂身の少ない豚バラのブロックを見つけたらパンチェッタを作ってみよう。そして「予約の取れない料理教室」の伝説のカルボナーラを作ってみよう。
煮豚は何度か作ったことがありますがＮＯＢＵさんのレシピが一番美味しかったです。
写真を見たらまた食べたくなりました＾＾
脂身苦手だったけど最近好きになってます（怖）
バトンパパさんのマルタイ棒ラーメンに高菜と煮豚をトッピングしたあまりにおいしそうな写真を見ていてもたってもいられず作りました・笑 料理自体は以外と簡単なのにおいしいですよね。