ひよこ豆の豆腐また失敗
固すぎたひよこ豆豆腐のリベンジ。最適な豆と水の水分比を見つけるために小量でテスト。今回は100ml(約90g)のひよこ豆に300mlの水で一昼夜。そのままミキサーで撹拌したところに200mlの水を加える。 写真左が豆 […]
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