ろく助塩

今日の蔵王。

とても良い天気。

春の陽気で外仕事で汗かいた。

夕方の雲。

昨日の鳥つみれと生ワカメのしゃぶしゃぶをした鍋の汁をベースに、ろく助塩。幼なじみにもらったこの塩は旨みがたっぷりプラスされてる。買おうと思って調べたら高くてとても手がでない。

椎茸の軸とか鰹節とか漬け込んだ出汁醤油と自家製の柚子胡椒でスープ作った。

そこにマルちゃん 鍋用ラーメン 。

鍋の〆に良い。熱々の鍋にしばらく入れても伸びないから。

生ワカメさっと茹でてゆで卵と長ネギトッピング。うまー!

#月曜日は麺曜日
#tamakiラーメン2021 21杯目

 

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