久しぶりのトンノのパスタ

仕事場の蕗のとう。原発事故で僕の仕事場にも少なくない量の放射能を撒かれたのでそれ以来食べるのやめてるけど。

春を実感させてくれるもののひとつ。

昼ごはん。

昼飯の後、カミさんが昨年末についた杵付き餅のお汁粉作ってくれた。沁みるね〜。

甘味の後の自家製白菜漬け、沁みるね〜。

居酒屋我家、開店。トンノとサラダ。トンノはツナとトマトソースのパスタ。

昨日作って一日寝かしたトマトソースにパスタを茹でている間にツナを合わせるだけ。

美味しく作るにはオリーブオイル漬けのツナを選んで

最初そのオイルだけフライパンにとって

ニンニクと鷹の爪にじっくり火を入れてからトマトソースを合わせて少し煮詰めて茹で汁で伸ばして缶に残ったツナを入れるだけ。

同じ大きさになるように缶の中で小さなナイフで切っておくと作りやすい。

こんなに簡単なのになんでこんなに美味しいんだろう。我が家のパスタの定番中の定番のひとつ。それにしてもパスタの盛り付け下手くそ。これだけパスタ作ってるのに。

ちゃんとクルクル回してるのに本当に盛り付けが汚い。どなたか素敵に盛り付ける方法教えてください・笑

栗原はるみさんの玉ねぎすりおろして作るドレッシングのサラダ。

サラダは水切りちゃんとしないと美味しさ半減するので遠心力で水飛ばすボールでしっかり水切りしてる。

後半、粉チーズかけて味変。

 

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