畑の夏野菜が急に採れ出した。連日の雨で息を吹き返したか。

カポナータでも作ろう。てかズッキーニ、デカすぎないか？

大きゅう 冷やし中華 醤油味。

#tamakiラーメン2024 44杯目 #ramen

わたり温泉 鳥の海  へ。

ちょっとぬるぬるするお湯。

ただの冷却水が美味しい。人気で混んでる。お高くていつも行ってる温泉の倍以上の値段だけど。

海岸では子どもたちが海水浴してる。

今宵はうなぎ。知る人ぞ知る隣町の亘理町の門馬うなぎ店で大串1200円をふたつ買ってきた。

愛知県を中心とした鰻の卸会社兼一般小売店。小さな表札のような看板が入り口の上にかかってるだけなので知らなきゃ行かれない。今日も店の前、通り過ぎた。店、というか作業場。

でも一般の先客もいたし僕らが買ってる間にも次のお客さんが。美味しいものが好きな人は知ってるねー。

昼から昆布一枚落として冷蔵庫で5時間浸水しておいたつや姫を炊飯用の土鍋で炊いて、

炊き立ての一番美味しい表面の米だけを丼によそった。

鰻は

10分蒸した後、

魚焼くの上手なカミさんにバトンタッチして焼いてもらった。

ハケでタレを塗りながら。

蒸して焼いたから外側はカリカリ、中はしっとりふわふわ。最近、店で食べたうな丼よりはるかに美味しかった。もう他所で買って食べられない。

水出し昆布を炊いて鰹節でていねいに出汁をとって畑のモロヘイヤとなめこのお吸い物も添えた。

畑の夏野菜がどんどん採れ出したしおばけズッキーニが採れたのでカポナータ作った。ラタトゥイユも美味しいけどカポナータは酸味があるから暑い夏でもさっぱり食べられるし冷たく冷やしても美味しい。

ズッキーニ大きすぎて硬くて美味しく無いかと思ったけどじっくり揚げたら大丈夫。茄子も揚げて。

友だちにもらったバルサミコ酢が美味しいのでたっぷり。トマト缶なかったので今日はトマトケチャップで。

畑があるとセロリとかイタリアンパセリとか使う量だけ

新鮮なものを採ってこれるのが嬉しい。

最後にハーブどっさり摘んできて乗せて煮込んだ。

セロリの葉、イタリアンパセリ、バジル、セージ。

粗熱取れたら冷蔵庫で冷やす。

居酒屋我家、開店。うな丼食べた後、モヒート。

姪っ子にもらったスペインの美味しい美味しいサラミで本麒麟。