居酒屋我家、開店。 3月に仕込んだ塩麹と玉ねぎ麹 まだ残ってるので鍋にする。昆布と鶏がらスープの素と塩と醤油と一緒に水に加えて炊いていく。 冷凍庫にあった椎茸（きのこは冷凍してから使うと旨みUPするので何かしらのきのこは […]