霧の朝。

世界が蜘蛛の巣だらけだってことが目で見える様になる。

がまずみの木の花。

今、満開。

今朝の種まき。ビーツと

ロマネスコ。

夏野菜を植えたい場所にある長ネギ。

全部抜いて移動。

田んぼ。

スギナ。

葉先の水滴がきれい。

シーフード・ミックスでスパイスカレー仕込んだ。冷凍を3%の塩水で戻して。

クミンシードは

テンパリング。

玉ねぎと共に炒めるすりおろしニンニクと生姜はにんにく麹と発酵生姜で。もうすりおろしてあるので便利。保存も効く。

スパイスカレー作るたびにニンニクと生姜すりおろすの何気に手間だった。

他のスパイスはパウダーで10数種類をブレンド。

飴色になった玉ねぎと焦がさずによくよく炒めると美味しさアップ。

加える水は昆布水。

最近マイブームのシチリア島のシーソルトで味付け。旨味がすごい。