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畑の赤紫蘇で赤紫蘇酢作っておいたのでしば漬け仕込んだ。 畑の茄子とミョウガ。きゅうりは猛暑ですぐ枯れてしまったので買ってきた。 それに発酵生姜。 昨晩塩して重石かけておいたので 今朝、 赤紫蘇酢、 みりんと合わせた。 重 […]

雨の朝。いつもの畑の見回り。今年の夏はバジルが虫に食べられまくった。 夏に勢いよく葉を繁らせるモヒート用のミント、イエルバブエナが育たなかった。 今年の夏のモヒートはほとんどスペアミントの葉で作った。 さらにそのスペアミ […]

10日毎に記録してる緑のカーテン。 一昨日記録忘れてた。 小さいけど実がたくさんなるのでゴーヤチャンプルーだけじゃ無くて 佃煮やナムルにして食べてる。 苦味が美味しい。 #tamaki緑のカーテン2025 : 122日目 […]

ひまわりの花の上のアマガエル。 だて正夢の新米をいただいた。 炊飯用の土鍋で炊いたご飯が主役なので ご飯を引き立てる常備菜で。 浸水時間短く（僕は浸水しない）、水の量少なめで炊くのが だて正夢を美味しく炊く秘訣。 自家製 […]

一晩中雨が降って、 畑やプランターや鉢の花や 野菜がひと息ついてる。 でも今日もこの後30℃超えるらしい。 湿気でやられそう。 秋まきのビーツ、虫にやられて成功したことないけど最後に残った種を一昼夜水につけて明日まいてみ […]

今日も体温越えの気温の予報。プランターや鉢に水をやっておく。焼石に水だけど。 初めて育てたモロッコいんげんの 初収穫。 ふたつなっていたパプリカは虫に食われた。がっかり。おととい収穫してしまえばよかった。 パプリカはまだ […]

今日のかき氷はパイナップルのシロップ。丸ごと買ったパイナップルの食べられない芯の部分を同じ重さの氷砂糖と合わせておいた。 他の果物よりあっという間に氷砂糖が溶けた。あまりパイナップルの味はしないけど甘くて良い香り。 朝、 […]

昼飯にすだちうどん。 東北では手に入りにくいすだちを @cocohana59 さんに思いがけずたくさんいただいたので贅沢に使わせていただいた。 貴重な徳島のすだちを生かすために一昼夜水につけた昆布と浄水、 さば節、むろあ […]

高音と日差しが強すごてダメージが大き過ぎて今年の夏はほとんどのプランターや鉢を反日影の家の裏に置いて管理していた。やっと少し落ち着いてきたので（それでも天気予報は真っ赤の35℃超えの日がまだまだあるけど）正面に大移動。 […]

思いがけず徳島のすだちがたくさん届いた。 もう本当に大好きなんである。 子供の頃、数年徳島に住んでいた事があって何にでもかけたくなる。 八丁味噌の味噌汁にたっぷり絞るのが大好物なので さっそく作って昼飯に。 畑の赤紫蘇や […]

落花生。花が終わると枝が長く伸びて下に伸びるように”落ち”土の中に潜り込んで実がなる、 という知識では知ってる事を実際に目で見たくて初めて育ててみた。 おお、上から下に伸びて実がつき始めてる。神様 […]

大きなスイッチョンがひまわりの花にとまってた。 種が重くてほとんどの花が下を向いてしまって悲しい・苦笑 赤唐辛子で作った自家製タバスコが滅茶苦茶美味しかったので青タバスコも作った。 うちの畑は水不足、肥料不足でここ数年万 […]

定点観測。 ゴーヤの緑のカーテン、 移植してから111日目。 葉が少しだけ枯れ始めた。 でもまだ全然、実を食べられそう。 #tamaki緑のカーテン2025 : 111日目 △▲タグ クリックで今年の緑のカーテンの経過を […]