オカベの麺 再び

 先日、オカベの麺をただのぶっかけでいただいたので今日のお昼はもう少しちゃんと作った。  かつお節でていねいにとった出汁を冷凍してあったので砂糖、醤油、みりんでかえしを作り出汁と昨日の乾しいたけの戻し汁も少し加えてツユを […]

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南部鉄瓶

 フライパンとかダッチオーブンとか鉄系の調理器具が好きだ。  これは我が家の南部鉄瓶。今、パリでは南部鉄瓶が大流行していて知らない人がいないくらいなのだそう。ただし日本と違ってカラフルなものが好まれているようだ。「南部鉄 […]

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