カミさんが毎年、味噌を作っている。今年食べる味噌は去年の大震災の影響で仕込みがいつもの3月から6月にズレこんでしまい、やっと今週から食べられるようになった。

　例年より、まろやかな印象。それが時期が違うからなのか、それとも初めて麹から作ったからかはわからない。でも美味しい。まあ、どんな味になろうとも手前味噌は最高においしいにきまってる。
　この味噌と愛知県の八丁味噌をブレンドして使う。季節や素材で割合を変えて。
　原発事故後、パン食の朝ごはんでも毎日味噌汁を飲んでいる。実家では原発事故前からの習慣。

　毎日、といえば今の季節、毎日食事の時に一番最初に食べるのがミニトマトふたつ、みっつ。（この熊本のミニトマトは濃厚で太陽がいっぱい詰まっているようで特においしかった）生野菜を食べると酵素の働きが良くなるというので。食べる順番は次の順番がいいのだそうだ。
　　　果物→生野菜→温野菜→穀物→肉・魚
　さすがに食事の前に果物を食べる気にはならないし、第一、僕は全く果物を食べない。だから生野菜から食べ始めてる。