庭のニラの花。蕾が食べられるのは知らなかった。（でも、見るだけ。原発事故の後は）
午前中。蔵王のギャラリー「ミュゼ・マエナカ」で秋に開催していただく個展の打ち合わせ。
●11/23(水祝)～11/30(水)「山中環石彫展Ⅱ」
石彫家としての本来の作品 そして「石」と云う素材を
より身近に愛して頂けるような作品へ
前回から更に一歩深まった石の世界とは・・・
一昨年。大勢の方に来ていただいた個展から2年ぶりのミュゼ・マエナカです。今年はどんな出会いがあるんだろう。カレンダーに是非、◯をしておいてくださいね。
お蕎麦が美味しいというお店に昼食を食べに行くも、12時で蕎麦終了って。ありえない。
みんなが美味しいという台湾料理のお店「慢瑤茶」で魯肉飯（るーろーはん）。
八角が効いてて美味しい。
カミさんは麻婆豆腐。
ごちそうさまでした。
そのまま蔵王のお友だちのお百姓さん「三田農園」さんの家へ。入り口が観光スポットだった！
真田幸清筆子塚。
三田さんにきっかけをいただいて作った割れ石のフタものを使っているところを見せていただいた。
三田さんにいただいた夏野菜だけで、夕飯にラタトゥイユ作ることにする。
3ついただいた玉ねぎの内、2つをみじん切りにしてニンニクとたっぷりのオリーブオイルをダッチオーブンに入れて、弱火で刺激臭が無なるまで蒸らし炒め。
LODGEのダッチオーブンは噛み合わせの精度が高いから、野菜の水気をホント逃がさない。
水は一切加えてないのに、夏野菜が自分の中から出た水分に水没してる。
三田農園の夏野菜だけで作ったラタトゥイユ。
三田さんの太陽がいっぱい詰まったような野菜は「みんなの放射線測定室「てとてと」」で毎週土曜日に開催される「てと市」で買うことが出来ますよ。放射線値測定済みの安心安全でしかも美味しい野菜です。三田さん以外の商品もたくさんあります。ブログで確認してくださいね！
三田さんが今朝収穫しただだちゃ豆。洗って塩水にしばらくつけておいたものを
ダッチオーブンで焼き目がつくまで炒めて
ダッチオーブンで、ていねいに焼き枝豆に。お湯に旨味が逃げないので味が濃い。。。焦げの香りも面白いアクセント。
三田農園の夏野菜のラタトゥイユのお代わりは、小さな鉄のフライパンに卵を落として、焼きだだちゃ豆も落として。ごちそうさまでした。三田さん！！
ダッチオーブンの辛いところは、滅茶苦茶重い事と、食後くつろぎたい時に、焼き切ってオリーブオイルをていねいに塗っておかないといけない事。だけど、それだけやっておけば、普通の鍋より焼き物も煮物も格段に美味しくなる。