今日の仕事場。 今日は温かくて良い日だけど、年末に遊んだドラム缶の3cmの厚さの大きな氷のカケラは石のテーブルの周りにいくつも残ってる。日陰だからな。 これを読んでいただいている皆さま。今年もよろしくー！ 年賀状でこのブ […]

切らしていたので暮れに買い足した、大好きなやげん堀の七味唐辛子。中身のメモ。 妹にもらったおだふじの、和のマドレーヌ 丹波黒豆入り。 半分こして。おだふじ、まじ美味い。 お礼にいただいた、プレミアム・モルツ「醸造家の夢 […]

妹が１時間並んで買って来てくれた、おだふじのクッキー。 今日の味噌汁担当は僕でした。厚めのかつお節で出汁をとって 八丁味噌と白味噌を合わせて。具には昨晩のしゃぶしゃぶの残りの白菜。 八丁味噌は僕のソウルフード。 ちょっと […]

朝食は雑煮。今日は出汁と甘い白菜と。 赤カブの漬け物。 ひとつひとつ手で巻いて細い昆布で縛るという手のかかる三重の漬け物。歯応えが幸せ。 東京の正月はこんな青空。ここ何年も。 実家に帰るとまず営業を確認する八王子ラーメン […]

朝から飲む一年で唯一の日。盛り付け担当大臣に指名されました。 昨年秋の個展の折にいただいた ”一の蔵のしぼりたて”。個人的にとても思い入れのある幸せの詰まったプレゼント。みんなで乾杯したくて、この日のためにとっておいた。 […]

育てるのとつくのを手伝ったみやこがね餅でお雑煮。 鳥肉を水から炊いてカミさんが作ってくれた。 自家製の白菜と大根の漬物も。 2018年、お食い初め。 黒豆美味しい。こんな風に炊けるようになりたいな。 元旦の青空 ここ何年 […]