茄子の自家採種

お昼に手作りのあおばた豆腐いただいた。作りたてでまだ温かい。冷める前にもずく塩かけていただこう。

ニュータッチ ご当地 満腹食堂 山形 鳥中華 和風だしの中華そば 大盛 山形日和

長ネギトッピング。旨し。

#tamakiラーメン2021 84杯目 #ramen

昼飯の後に玉ねぎだけ飴色に炒めておく。

仕事から帰ったら夕食にダルカレー

(レンズ豆のスパイスカレー)作る。

草、草、草。一見地味だけどよく見るとカラフル!

茄子の自家採種。 一番最初になった実にリボンして食べずにとっておくんだよ、って教えてもらってとってあった実が霜に当たってぐずぐずになったのでコンクリートブロックになすりつけておいた。

水分がコンクリートに吸われよく乾いていたので種取り。自分で思いついたこの方法すごく良いんだよ。

ミニトマトもきれいに種だけ採れる。

夕食にダルカレー(レンズ豆のスパイスカレー)作った。暗くなって帰ってから作り始めたけど昼に玉ねぎを飴色になるまでは炒めておいた。冷凍庫にはこの前カミさんがレンズ豆のおつまみ作ってくれた時に多めに茹でてレンズ豆もトマト缶を小分けにしたものも炊飯用の土鍋で炊いたサフランライスもある。

もちろん各種スパイスも。

だからあっという間に完成。

最後にバターを溶かして軒先に吊るしてあるパクチーの枝から実をとってきて10粒くらい入れた。これコリアンダーシードね。

あとクミンシードも入れて良い香りが立ってきたら

スパイスカレーにジュッと注いで仕上げ。

ブロッコリーは土鍋で

蒸して。

昼にいただいた出来立ての手作りあおばた豆腐は @maricorimas さんにいただいた沖縄のもずく塩。濃厚な豆腐にパンチのある塩味が合うー!

ごちそうさまでした。

 

 

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